Hogyan készítsünk házi gumicukrot – egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

A szeszélyes formájú, rágós gumicukrok évek óta kedvenc gyermekkori édességek. Ennek a finomságnak az elkészítésekor semmi sem szab határt a fantáziádnak: bármilyen ízben, színben vagy formában elkészítheted őket. Ma megmutatjuk, hogyan készítheted el otthon ezeket a zselatin gumicukrokat, hogy elsőre tökéletesek legyenek.

Tápérték adagonként

329 kcal

Fehérjék: 4,7 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 76,7 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 45 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 30

Recept lépésről lépésre fotókkal

Rágógumi

Hozzávalók

Adagok

Glükózszirup

140 G
Cseresznyepüré

100 G
Cukor

100 G
Víz

80 G
Víz

60 G
Zselatin

20 G
Citromsav

3 G
Kukoricakeményítő

benyújtáshoz

Készítmény

1. lépés

Áztasd be a zselatint vízbe, és keverd el. Hagyd állni 10 percig, hogy megduzzadjon.

2. lépés

Egy lábasban keverd össze a cukrot, a meggypürét, a glükózszirupot és a vizet. A meggypürét elkészítheted magad is, vagy készen is vásárolhatod a szupermarketekben vagy speciális pékségekben.

3. lépés

Helyezze a serpenyőt a keverékkel közepes lángra.

4. lépés

Melegítsd fel a szirupot 111 Celsius-fokra, majd vedd le a tűzről. Körülbelül 15 percig fog tartani, amíg fő, és a szirup sűrűbb lesz.

5. lépés

Hagyjuk a szirupot körülbelül 80 fokra hűlni.

6. lépés

Amíg a szirup hűl, a zselatint 5-10 másodperces ütemekben olvaszd fel a mikróban, hogy elkerüld a túlmelegedést.

7. lépés

Adjunk hozzá olvasztott zselatint a szirupunkhoz, és alaposan keverjük össze mindent.

8. lépés

Zselatin után adjunk hozzá citromsavat ugyanahhoz a keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent.

Ez segít abban, hogy a lekvárunk megőrizze gyönyörű élénk színét.

9. lépés

Öntsd a szirupot szilikon formákba, és tedd 1 órára a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.

10. lépés

Vedd ki a narancslekvárt a hűtőből; elég ragacsos lesz. Óvatosan vedd ki a formákból, forgasd meg kukoricakeményítőben, rázd le a felesleget, és tedd egy tányérra.

Hasonló videórecept: Gumimacik bolti formára formázva

Emlékszel a legendás Haribo gumimacikra? Most te is elkészítheted ugyanazt a finomságot. csináld magadEz a folyamat meglep majd a könnyűségével és minimális termékmennyiségével, mert a lekvárok zselatinnal és gyümölcslével.

Ez a videós recept segít elkészíteni egy olyan édes finomságot, ami ugyanolyan finom, mint a bolti. A szerző részletes leírásának köszönhetően elkerülheted a kezdők által gyakran elkövetett hibákat. A videó végére pedig látni fogod, mennyire is "lekváros" ez a recept.

Tervezés és beküldés

Ez a finomság élénk és figyelemfelkeltő megjelenésével tűnik ki. Ezért olyan népszerű desszertdíszként a gyerekzsúrokon. Ezek az élénk színű gumicukrok remekül mutatnak a pasztell, visszafogott árnyalatú torták mellett. Egy szép dobozba is teheted őket, és szalaggal átkötheted, így tökéletes ajándékot kapsz.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Milyen edényt válasszak gumimacik készítéséhez?

A legjobb, ha szilikon formákat használsz, mivel így könnyebb lesz kivenni a kész lekvárt. Ezenkívül próbálj meg kis formákat használni, különben sokáig kell várnod, amíg megköt.

Mit tehetek, hogy a narancslekvár rugalmasabb legyen?

Miután a szirupot a formákba öntöttük, hűtőbe tesszük őket. Miután kivettük őket, a narancslekvárt egy éjszakára szobahőmérsékleten hagyhatjuk. Ettől a cukorkák kiszáradnak, és még rágósabbak lesznek.

Jobb gyümölcsléből vagy püréből lekvárt készíteni?

A gumicukrokat jellemzően gyümölcsléből és püréből is készítik. Ha pürét használsz, akkor ízlésednek megfelelően növelned kell az édesítőszer mennyiségét.

Hasonló receptek