Almás-fahéjas lekvár – a töltelék és a feltét receptje lépésről lépésre fotókkal

A fahéjas almalekvár hihetetlenül aromás és finom lesz. A gyümölcsdarabokat részben össze kell turmixolni, hogy a desszert zselésebb állagú legyen. Azonban ne turmixold össze őket teljesen, különben lekvár helyett lekvárt kapsz.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Almalekvár fahéjjal

Hozzávalók

Adagok

Almák

2 kg
Cukor

150 G
Víz

150 ml
Fahéj (őrölt)

1 teáskanál
citromlé

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

Hámozd meg és vágd fel a megmosott almákat. A maradék gyümölcs súlya körülbelül 1,5 kg lesz, ami pontosan annyi, amennyit a recept előír. Kockázd fel az almákat, és tedd őket egy lábasba. Adj hozzá egy kevés vizet, körülbelül 50 ml-t, és ellenőrizd, hogy a darabok elegendő levet bocsátanak-e ki magukból, így nincs szükség további folyadékra. Ahogy az almák forrnak, adj hozzá még egy kevés vizet. Főzd 20 percig, időnként megkeverve, attól a pillanattól kezdve, hogy felforrnak.

2. lépés

Turmixold össze az almákat, de ne teljesen, hogy maradjanak még összetöretlen darabok.

3. lépés

Tedd vissza a lábast a tűzhelyre, add hozzá a cukrot, a fahéjat és a citromlevet. A citromlé tartósítószerként szolgál, és a citromsav mennyiségének felével helyettesíthető. Óvatosan keverd meg, és főzd körülbelül 5-10 percig a forrástól számítva, időnként megkeverve, hogy a lekvár ne fröccsenjen ki.

4. lépés

Öntsön forró vizet az üvegek aljába, és melegítse őket 3 percig a szokásos fokozaton. Öntse az almaszelkvárt az üvegekbe, zárja le főtt fedőkkel, és hagyja teljesen kihűlni.

Bármilyen almafajta működik ebben a receptben, de ha túl savanykás, adj hozzá egy kis cukrot. Ízlés szerint állíthatod az édesítőszer mennyiségét, de ne adj hozzá túl sokat. Itt takarékosan használjuk, hogy a gyümölcs íze érvényesüljön, ne a cukor.

Nem kell további sűrítőanyagokat adni a lekvárhoz, mivel az alma természetes módon tartalmaz pektint. Ezért szokás legalább egy almát hozzáadni más édes téli lekvárokhoz.

Hasonló receptek