Áfonyalekvár almával
A berkenye nem igazán alkalmas lekvárkészítésre. Ha nem teljesen érett, a szirup nagyon savanykás lesz. Az alma azonban csodálatos egyensúlyt teremt, lágyítva a berkenye legkifejezettebb aromáit. Az eredmény egy finom lekvár, nagyon puha textúrával és érdekes színnel.
- Fehérjék: 0 gramm
- Zsírok: 0 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Almák1 kg
-
Fekete berkenye500 G
-
Cukor1 kg
-
Víz100 ml
Öblítsd le a berkenyét, majd tedd forrásban lévő vízbe. Főzd 5 percig, amíg a héja megpuhul.
A bogyókat egy szűrőedénybe dobjuk, hagyjuk lecsepegni a folyadékot, majd visszatesszük a serpenyőbe.
Hámozd meg és távolítsd el az almák magházát, vágd apró darabokra, és keverd össze a berkenye bogyóival. Szórd meg cukorral. Vizet csak akkor adj hozzá, ha az almák nem különösebben lédúsak.
Közepes lángon főzzük 30 percig, időnként megkeverve. Öt perccel a főzés vége előtt pürésítsük a lekvárt egy turmixgépben.
Elkészült a berkenye-almás lekvár. Öntsük forrón sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel.
- 3 óra 20 perc
- 0 kcal
- 1278
- 35 perc
- 215 kcal
- 764
- 40 perc
- 265 kcal
- 1433
- 1 óra 10 perc
- 0 kcal
- 317
- 45 perc
- 181,4 kcal
- 441
- 45 perc
- 226,8 kcal
- 923
- 40 perc
- 233,4 kcal
- 373
- 40 perc
- 245 kcal
- 1316