Alma-, narancs- és sütőtöklekvár agar-agarral – recept a feltéthez és a rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

A tök és az alma a legjobb barátok. Ha együtt vannak, mindig valami finomat kapsz. És ha egy narancsot is adsz a keverékhez, a fő összetevők ízei sokkal mélyebben feltárulnak. A lényeg, hogy a legaromásabb gyümölcsöket válaszd a lekvárodhoz, és a siker garantált.

Tápérték adagonként

226,8 kcal

Fehérjék: 0,3 g
Zsírok: 0,2 g
Szénhidrátok: 55,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 50 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Alma-, narancs- és sütőtöklekvár agar-agarral

Hozzávalók

Adagok

Almák

1 kg
Tök

1 kg
Narancs

2 db
Citromsav

3 G
Agar-agar

8 G
Víz

100 ml
Cukor

700 G
Vaníliás cukor

10 G

Készítmény

1. lépés

Hámozd meg, távolítsd el a magházukat az almákból és a tököből, majd daráld le őket, vagy használj egy másik aprítógépet. Add hozzá a cukrot, és keverd jól össze.

2. lépés

Add hozzá a citromsavat, és keverd újra alaposan össze. Helyezd a lábast alacsony lángra, és főzd alacsony lángon 5 percig, gyakran kapargatva az alját egy kanállal, hogy a cukor ne égjen meg. Ezután forrald fel, és főzd 10 percig.

3. lépés

Közben egy külön tálban oldjuk fel az agar-agart hideg vízben. Hagyjuk állni 10 percig.

4. lépés

Reszeld le a narancs héját, majd nyomd ki a levét. Távolítsd el a magokat, amelyek esetleg a gyümölcscentrifugában elakadtak. Add hozzá az egészet a lekvárhoz az agar-agarral együtt, és keverd jól össze.

5. lépés

A lekvárt legfeljebb 5 percig főzzük, hogy a sűrítőanyag ne veszítse el gélesedő tulajdonságait.

6. lépés

Öntsd a lekvárt előre sterilizált üvegekbe, amíg még forrásban van. Ne fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, mert kihűlés után ráragad a fedélre.

7. lépés

Az alma-, narancs- és agar-agar lekvár elkészült. Nagyon sűrű és állagú, így nemcsak süteményekre kenhető, hanem sütéshez is tökéletes.

Az agar-agar hőreverzibilis

A zselatinnal és az alma-/citruspektinnel ellentétben az agar-agar újraforralás után is megőrzi tulajdonságait. Tehát, ha túl kevés sűrítőanyagot adtál hozzá, az nem jelenti azt, hogy a desszert tönkrement. Egyszerűen újramelegítheted a keveréket, és hozzáadhatsz még néhány grammot.

Hasonló receptek