Antonovka lekvár
Ahhoz, hogy az Antonovka almalekvár olyan sűrű és sűrű legyen, mint a narancslekvár, nincs szükség további sűrítőanyagokra. Egyszerűen főzzük meg az almaszeleteket héjukban, majd a főzés felénél és a végén turmixoljuk össze őket. Így a lekvár egyenletesebb, lágyabb és sűrűbb lesz, ahogy sűrűsödik, és nem lesznek benne semmilyen zárványok.
- Fehérjék: 0 gramm
- Zsírok: 0 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Almák1 kg
-
Cukor300 G
-
Víz100 ml
A megmosott almák magházát és szárát eltávolítjuk, kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük. Közepes lángon felforraljuk, majd felöntjük vízzel.
Várjuk meg, amíg felforr, majd főzzük lassú tűzön 30 percig, közben kevergetve, hogy a szeletek ne égjenek meg.
Az almákat turmixoljuk, amíg sima és homogén pürét nem kapunk.
Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól össze, amíg a cukor hő hatására el nem kezd olvadni.
Főzd alacsony lángon, fedd le, és párold körülbelül 1-1,5 órán át. Gyakran nyisd ki a fedőt, és keverd meg. Ezután botmixerrel turmixold át újra közvetlenül a lábasban, hogy levegősebb és habosabb legyen, majd forrald fel.
Amikor az Antonovka lekvár besűrűsödött és kanállal is megfogható, vedd le a tűzről és hagyd kissé kihűlni. Merőkanállal töltsd üvegekbe, és csak akkor zárd le, amikor a lekvár kissé besűrűsödött és filmréteget kezd képezni.
- 50 perc
- 0 kcal
- 469
- 1 óra 55 perc
- 0 kcal
- 299
- 20 perc
- 53,9 kcal
- 881
- 45 perc
- 128 kcal
- 521
- 1 óra 15 perc
- 0 kcal
- 288
- 25 perc
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 perc
- 112,6 kcal
- 742
- 2 óra
- 0 kcal
- 448