Paradicsomos almalekvár szár nélkül
Ez a recept biztosítja, hogy az almák egészben legyenek és teljesen átitatva a sziruppal, így hihetetlenül puhák lesznek. Főzés közben kissé megrepedhetnek, de biztosan nem válnak péppé. Egy adag hozzávalóból 2,5 liter lekvár lesz.
- Fehérjék: 0,2 g
- Zsírok: 0,2 g
- Szénhidrátok: 57,4 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Ranetki1 kg
-
Cukor1 kg
-
Víz250 ml
Tedd a cukrot és a vizet egy lábasba. Közepes lángon melegítsd, közben kevergesd, amíg az összes cukorszemcse fel nem oldódik. Főzd körülbelül 4 percig a forrástól számítva.
Mosd meg az almákat, vágd le a szárukat, és szurkáld meg őket 2-3 helyen, hogy főzés közben ne repedjenek szét. Öblítsd le újra egy lavórban vagy folyó víz alatt. Ezután önts rájuk forró szirupot, és nyomkodd le őket, hogy felmelegedjenek. Hagyd az almákat egy éjszakán át ázni.
Most helyezd a lábast közepes lángra, forrald fel, majd lassú tűzön, keverés nélkül főzd 5 percig. A főzés végén egy kanállal vagy a szirup tetejére helyezett papírtörlővel szedd le a habot. Hagyd az almákat egy napig teljesen kihűlni.
Főzd az almákat közepes lángon körülbelül 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy felforrnak, és szedd le a habját. Ezután hagyd őket egy éjszakán át hűlni.
Ismételd meg a főzési folyamatot reggel, szintén 5 percig közepes lángon. Az almák egészek, lédúsak és áttetszőek lesznek.
Tedd a szár nélküli paradicsomalmákat előre sterilizált üvegekbe, majd öntsd bele egyenletesen a szirupot. Csavard le az üvegeket, fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be szorosan. Hagyd hűlni 8-12 órán át. Utána tárold az üvegeket az erkélyen, ha van, vagy egy kamrában.
- 3 óra 20 perc
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 óra 20 perc
- 31 kcal
- 664
- 40 perc
- 253,1 kcal
- 901
- 45 perc
- 128 kcal
- 521
- 20 perc
- 0 kcal
- 793
- 1 óra
- 197 kcal
- 595
- 1 óra 40 perc
- 256 kcal
- 404
- 50 perc
- 226,8 kcal
- 1263