Fehér Naliv almalekvár télre – recept a feltéthez és a rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

A fehér almát nem könnyű beszerezni a szupermarketekben. Megvásárolhatod a piacon, árustól, vagy akár a saját kertedben is termesztheted. Ha sikerül megtalálnod őket, csodálatos, lédús alapot kapsz az almaszószhoz. Lekvárként sokkal érdekesebb ízű a fehér almák íze, mint a frisseké.

Tápérték adagonként

265 kcal

Fehérjék: 0,4 g
Zsírok: 0,3 g
Szénhidrátok: 68,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Fehér Naliv almalekvár télre

Hozzávalók

Adagok

Almák

1 kg
Cukor

200 G

Készítmény

1. lépés

Alaposan megmossuk a fehér almákat a mosogatóban, hogy eltávolítsuk az összes port.

2. lépés

Hámozd meg és távolítsd el a koriander magházát. Vágd cikkekre, és rendezd el őket 3-5 cm vastag rétegekben, minden réteg között cukorral megszórva. Ez felgyorsítja a lé kibocsátását és lerövidíti a főzési időt.

3. lépés

Forraljuk fel az almát alacsony lángon, főzzük 1 percig, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.

4. lépés

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni 5 órán át. Ahogy hűl, a szirup karamell színű lesz és besűrűsödik. Az almák átjárják a lé, és megkeményednek.

5. lépés

Forraljuk fel, majd azonnal öntsük üvegekbe és zárjuk le télire.

Miért olyan ritka a "fehér tömés"?

A "White Filling" fajta fő problémája a korai érése. Ennek a fajtának a gyümölcsei korábban érnek, mint más almafajták. Ugyanakkor nagyon gyorsan túlérnek, lisztessé válnak és burgonyaízűek lesznek. Ráadásul az eltarthatóságuk mindössze két hét. A szovjet időkben ezek az almák tették ki az ország gyümölcsleveinek 90%-át. Ugyanígy kell bánni velük, ha kompótokhoz, lekvárokhoz és egyéb dolgokhoz használjuk őket.

Hasonló receptek