Antonovka lekvár – Recept a feltétekhez és rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

A finom Antonovka lekvár elkészítéséhez három főzési szakasz szükséges. Ez magában foglalja az alma hosszú hűtési szakaszát, amely alatt az almaszeletek átáznak a szirupban, és egyedi ízt nyernek. Ez idő alatt nyugodtan végezheti napi tevékenységeit.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 25 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Antonovka lekvár

Hozzávalók

Adagok

Almák

600 G
Cukor

400 G

Készítmény

1. lépés

A megmosott, meghámozott és hámozatlan almákat kb. 7 mm vastag szeletekre vágjuk. Szórjuk meg cukorral, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni 5 órán át.

2. lépés

Időnként alulról felfelé keverjük meg, hogy az összes kristály feloldódjon. Az is fontos, hogy az Antonovka almák levet engedjenek, és a szeletek összemenjenek, így csökkenjen a méretük.

3. lépés

Helyezd a lábast nagy lángra, és forrástól számítva 5 percig főzd, közben óvatosan kevergesd. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd az almákat egy éjszakán át ázni. Reggelre áttetszőek lesznek, és a szirup a pektintartalmának köszönhetően besűrűsödik.

4. lépés

Ismételd meg az előző lépést teljesen. Ezután közepes lángon forrald fel az egy éjszakán át hűtött almákat, és főzd 5 percig, közben óvatosan kevergesd egy spatulával, anélkül, hogy túl erősen nyomnád.

5. lépés

Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye sterilizált 0,5 literes üvegekbe.

Antonovka jellemzői

Furcsának tűnhet, hogy az Antonovka alma ennyire népszerű a lekvárkészítésben. Savanyú, kemény és íztelen. De a lényeg az, hogy sűrű állaguk lehetővé teszi, hogy az almaszeletek jobban felszívják a szirupot, mint más almák. A savanyúság pedig tovább védi a lekvárt attól, hogy túlságosan édes legyen.

Hasonló receptek