Berkenye és almalekvár – Recept a tetejére és rétegezésre lépésről lépésre fotókkal

A lekvár sűrű állagát a különleges elkészítési módnak és a bogyós gyümölcsökben található természetes pektinnek köszönheti. Az almaszeletek hozzáadása enyhíti a berkenye fanyarságát, így ez az egészséges és aromás lekvár még finomabb és ínycsiklandóbb.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Fekete berkenye és almalekvár

Hozzávalók

Adagok

Almák

200 G
Fekete berkenye

400 G
Cukor

600 G

Készítmény

1. lépés

Öblítsd le a berkenyét, tedd egy lábasba, és törd össze enyhén krumplinyomóval. Add hozzá a meghámozott, felesleges almaszeleteket. Hámozás után ellenőrizd a gyümölcs súlyát. Szórd meg cukorral, keverd össze, és hagyd állni 30 percig.

2. lépés

Helyezd a serpenyőt közepes lángra, és az első 3 percben gyakran kevergesd. Ahogy a hő emelkedik, leve kezd kiengedni, ezért ne adj hozzá vizet. Addig főzd, amíg az almaszeletek nagyon megpuhulnak, körülbelül 15 percig.

3. lépés

Passzírozd át a keveréket egy szűrőn, hogy eltávolítsd a levet. Pürésítsd a bogyós gyümölcsök és gyümölcsök keverékét botmixerrel. Szükség szerint adj hozzá egy kevés levet a sima állag eléréséhez.

4. lépés

Egy kanállal szűrőn átpasszírozzuk a pürét, hogy hihetetlenül puha és sima lekvárt kapjunk. Közepes lángon főzzük 7 percig, miután felforrt.

5. lépés

Elkészült a berkenye-almás lekvár. Töltsd sterilizált üvegekbe, és zárd le télire.

Vigyázz a bogyókkal

Egész bogyós gyümölcsök főzésekor elkerülhetetlenül szétrepednek, amikor a lé felforr. Ez ahhoz vezethet, hogy a lekvár hevesen kifröccsen. Ezért légy óvatos, és ne tekerd túl magasra a hőt. Így tisztán tartod a konyhádat, és megvéded magad az égési sérülésektől.

Hasonló receptek