Paradicsomalmákból készült tiszta lekvár szárral
A kicsi, kemény és savanykás paradicsomalmák nem ideálisak friss fogyasztásra. De tökéletes alapanyagai a lekvárnak. Élénkek és ízletesek. Ha sikerül őket épségben megőrizni főzés közben, nemcsak lekvárt, hanem igazi műalkotást készíthet.
- Fehérjék: 0,2 g
- Zsírok: 0,2 g
- Szénhidrátok: 57,4 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Almák1 kg
-
Cukor1 kg
-
Víz200 ml
A megmosott almákat tegyük egy tálba, vágjuk le a szárukat ollóval, és szúrjuk át a héjukat tűvel, kihegyezett gyufával vagy nyárssal.
Tedd a burgonyákat egy tálba, és öntsd fel forró vízzel. Főzd körülbelül 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy felforrnak. Ezután szűrd le egy szűrőedényen keresztül, és önts rá hideg vizet. Ez segít megőrizni a héjuk feszességét és megakadályozza a repedéseket. Hagyd állni egy éjszakán át, majd reggel szűrd le.
Tedd a cukrot és a vizet egy lábasba, és alacsony lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Időnként keverd meg egy spatulával.
Öntsük a szobahőmérsékletűre hűtött szirupot egy paradicsomalmákkal teli tálba.
Főzzük mérsékelt lángon 10 percig, és hagyjuk ázni reggelig.
Ismételje meg a főzési eljárást, és papírtörlővel távolítsa el a habot, hogy ne távolítson el túl sok szirupot.
Öntsd a forró paradicsomalmás lekvárt sterilizált üvegekbe, zárd le, és fordítsd fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Ez egy éjszakán át tart.
- 50 perc
- 0 kcal
- 367
- 20 perc
- 0 kcal
- 340
- 2 óra
- 0 kcal
- 448
- 1 óra 10 perc
- 0 kcal
- 394
- 45 perc
- 128 kcal
- 521
- 1 óra
- 273 kcal
- 570
- 1 óra 10 perc
- 156,6 kcal
- 2421
- 45 perc
- 233,4 kcal
- 467