Almalekvár szeletekben "Borostyán"

A megmosott almákat kb. 6-7 mm-es szeletekre vágjuk, hogy ne törjenek el.

Szórjuk meg cukorral a tetejét, fedjük le fedővel, és hagyjuk állni reggelig.

Mindent jól összekeverünk, és egy kanállal leengedjük az almaszeleteket. Az almák így rugalmasabbak és puhábbak lesznek. Közepes lángra helyezzük a serpenyőt, hogy ne essenek szét. Főzzük 2-3 percig, majd kapcsoljuk le a lángot, és hagyjuk kihűlni. Ne keverjük meg, és ne fedjük le.

Ismételd meg a folyamatot még egyszer, amíg a szirup besűrűsödik, az alma pedig megkeményedik és narancslekvárszerűvé nem válik. Hagyd teljesen kihűlni, tedd a tűzhelyre, és főzd harmadszorra is, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

Öntsd a lekvárt 1 literes üvegekbe, és zárd le. Fordítsd fejjel lefelé a fedeleket, és hagyd állni 24 órán át. Ennél a lekvárnál kihagyhatod a sterilizálást; egyszerűen öblítsd ki az üvegeket szódabikarbónával langyos víz alatt. A nagy mennyiségű cukor megakadályozza, hogy a fedél felrobbanjon.