Alma és őszibarack lekvár télre

Hámozd meg és távolítsd el az almák magházát egy késsel és egy zöldséghámozóval. Egyszerűen törd félbe az őszibarackokat, és vágd őket cikkekre, akárcsak az almákat. Szórj egy kevés cukrot egy tál aljára, és adj hozzá egy kis gyümölcsöt.

Folytasd az őszibarack- és almaszeletek elhelyezését a tálban, megszórva cukorral, de ne túl sok cukorral. Szórd meg a maradék cukorral, és hagyd állni 5-7 órán át.

Ezután a gyümölcsszeletek víz hozzáadása nélkül is a saját levükben úsznak. Helyezd a tálat közepes lángra, és forrald fel.

Főzd 5 percig, majd add hozzá a citromsavat. Főzd körülbelül 1 percig, hogy a tartósítószer egyenletesen eloszoljon, majd kapcsold le a hőt, és hagyd teljesen kihűlni a lekvárt.

Ezután tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 5 percig, miután a szirup forrni kezd. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételjük meg ezt a folyamatot még 3-4 alkalommal, amíg a gyümölcsszeletek szilárdak nem lesznek, nem ropogósak, és átlátszóvá nem válnak.

Amikor az őszibarack- és almalekvár kellően besűrűsödött, még forrásban lévő vízben sterilizált üvegekbe öntjük, és télire lezárjuk.