Almalekvár gyömbérrel és citrommal – recept a feltéthez és a rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

Ez a recept már az ókorban is ismert, amikor a tengerészek a hosszú tengeri utakon a gyümölcsök tartósítása érdekében citrusféléket és fűszereket adtak hozzá, hogy megőrizzék gazdag ízét. Ezek a további összetevők finom keleties jelleget és felejthetetlen ízt kölcsönöznek ennek a téli desszertnek.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 45 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Almalekvár gyömbérrel és citrommal

Hozzávalók

Adagok

Almák

2 kg
Cukor

2 kg
gyömbérgyökér

5 G
Citrom

1 db

Készítmény

1. lépés

A megmosott őszi almák magjait eltávolítjuk, és nagy kockákra vágjuk, a negyedeket 2-3 darabra osztva. Szórjuk meg cukorral, emeljük fel a serpenyőt, és rázzuk jobbról balra, hogy a cukor felülről lefelé oszoljon el. Óvatosan keverjük meg, és hagyjuk a konyhapulton egy éjszakán át, hogy az almák kiengedhessék a levüket.

2. lépés

Helyezd a serpenyőt közepes lángra, és főzd attól a pillanattól kezdve, hogy forrásba jön, 5 percig, keverés nélkül.

3. lépés

Reszelj finomra egy darab friss gyömbért, add a főtt almához, és keverd össze. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.

4. lépés

A lekvár a pektin felszabadulása miatt besűrűsödik. Tegyük vissza a lábast a tűzre, és forrástól kezdve közepes lángon főzzük 10 percig.

5. lépés

Reszeld le egy citrom héját, és facsard ki a levét. Add a lekvárhoz, keverd meg, főzd további 5 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet.

6. lépés

Elkészült a gyömbéres-citromos almás lekvár. Töltsd sterilizált üvegekbe, és tárold.

Jegyzeteket készíteni

Ha többféle befőttet készítesz télire, címkézd fel őket. Ez különösen igaz, ha hasonló lekvárok vannak a polcon, például fűszeres és fűszer nélküli. Így mindig pontosan tudni fogod, hogy mit nyitsz ki, és a családodnak nem kell rohannia ki és megenni a "rossz lekvárt".

Hasonló receptek