Antonovka lekvár fahéjjal télre
Ennek a receptnek van egy kis titka, aminek köszönhetően az Antonovka almaszeletek feszesek, mégis puhák maradnak. Emiatt az Antonovka almalekvár elkészítése kicsit tovább tart. De a végeredmény egy olyan finomság lesz, amilyet még soha nem kóstoltál.
- Fehérjék: 0 gramm
- Zsírok: 0 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Almák1 kg
-
Cukor1 kg
-
Só1 teáskanál
-
Szóda1 teáskanál
-
Fahéj1 evőkanál
A megmosott almákat vágd cikkekre, távolítsd el a magházukat és a szárukat. Áztasd be őket 10 percig sós vízbe. Öblítsd le folyó víz alatt egy szűrőedényben. Ezután tedd egy lábasba a szódabikarbónás oldattal. Hagyd állni 1 órán át.
Szórj egy kevés cukrot a tepsi aljára, és rétegezd rá az Antonovka almaszeleteket, váltakozva a cukorrétegeket. Takard le, és hagyd hűvös helyen 6-8 órán át kelni.
Melegítsd az almákat alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ne keverd, de ha feljönnek a felszínre, óvatosan nyomkodd meg, hogy ne törjenek el. Főzd 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdenek forrni, majd hagyd teljesen kihűlni.
Forrald fel a lekvárt a lábasban, majd főzd körülbelül 5 percig. Ezután hagyd kihűlni egy éjszakán át. A lekvár így még több levet fog kiengedni, és átlátszóbb lesz.
Reggelre a szeletek színe megváltozik és vonzóbbá válnak. Ezen a napon sterilizáljuk az üvegeket, és utoljára forraljuk fel őket 10 percig.
A főzés végén adjuk hozzá az őrölt fahéjat, óvatosan keverjük meg, és forraljuk fel. Főzzük 2 percig.
Öntsön fahéjas Antonovka lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le télire.
- 50 perc
- 0 kcal
- 487
- 10 perc
- 0 kcal
- 388
- 35 perc
- 120 kcal
- 1496
- 1 óra 5 perc
- 0 kcal
- 951
- 3 óra 20 perc
- 0 kcal
- 1278
- 1 óra 5 perc
- 0 kcal
- 435
- 40 perc
- 0 kcal
- 117
- 50 perc
- 233,4 kcal
- 503