Almalekvár áfonyával és dióval – recept a töltelékhez és a feltéthez lépésről lépésre fotókkal

Csodálatos desszert a fűszeres finomságok kedvelőinek. A vörösáfonya enyhe fanyarságot és egy csipetnyi kesernyésséget kölcsönöz az almalekvárnak. A pirított dió egyedi aromáját adja, amely kicsit később alakul ki, ahogy megtapasztaljuk a lekvár különböző ízeit és textúráit.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 50 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Almalekvár áfonyával és dióval

Hozzávalók

Adagok

Almák

1 kg
Piros áfonya

150 G
Dió

100 G
Cukor

1 kg

Készítmény

1. lépés

A megmosott almákat vágd cukorba, és hagyd állni letakarva egy éjszakán át, hogy a lehető legtöbb levet kinyerjék. Ezután tedd a lábast a tűzhelyre, és melegítsd alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Közepes lángon forrald fel, majd főzd lassú tűzön 5 percig. Hogy az almák darabokban maradjanak, szúrj bele egy kanalat függőlegesen, rövid, gyengéd mozdulatokkal. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 5-8 órán át.

2. lépés

Közepes lángra visszatesszük, felforraljuk, majd 10 percig főzzük lassú tűzön, keverés nélkül. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni az almákat. Néhányszor ellenőrizzük az alját egy kanállal, nehogy megégjenek, de ne kevergessük feleslegesen.

3. lépés

Adjuk hozzá a megmosott vörösáfonyát, forraljuk fel közepes lángon, és főzzük 15 percig mérsékelt lángon.

4. lépés

A diószemeket szárítsd meg egy serpenyőben, amíg szép kérget nem kapnak, de ne süsd túl őket.

5. lépés

Miután megfőtt, add hozzá őket a lábashoz a lekvárral együtt, és óvatosan keverd meg. Főzd további 5 percig.

6. lépés

Az alma- és vörösáfonyalekvár elkészült. Amíg meleg, öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le előre kifőzött fedőkkel.

Ehhez a recepthez az almákat már meghámozva kell lemérni, ezért érdemes 200-300 g-mal többet hozzáadni. Ízlés szerint tetszőleges méretű darabokra vághatod őket. Akár pürésítheted is őket, hogy egyenletesebb állagot kapj, és gyorsabban megpuhuljon a keverék.

Hasonló receptek