Körte-, alma- és szilvalekvár – Feltét és rétegezés receptje lépésről lépésre fotókkal

Ez a rubinvörös színű, körtéből, almából és szilvából készült lekvár feltűnő kiegészítője lesz az asztalnak. A hosszú áztatási és főzési folyamatnak köszönhetően a gyümölcs selymes állagúvá válik a puha pürében. A maradék alma- és körtedarabok csak érdekes árnyalatokat adnak hozzá.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 5 perc
Idő a konyhában: 25 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Körte, alma és szilva lekvár

Hozzávalók

Adagok

Almák

500 G
Szilva

500 G
Körte

500 G
Víz

150 ml
Cukor

750 G

Készítmény

1. lépés

Az almák és körték magházát távolítsuk el, majd héjastól gerezdekre vágjuk őket. A szilvák magházát távolítsuk el, és helyezzük őket a tepsi aljára, majd tegyünk rá egy réteg almát.

2. lépés

Közepes lángon forraljuk fel a vizet és a cukrot sziruppá, közben kevergetve, hogy a granulátum gyorsan feloldódjon. Hagyjuk 5 percig lassú tűzön főzni. Öntsük a forrásban lévő szirupot a gyümölcsre, és adjuk hozzá a körteszeleteket.

3. lépés

Főzd alacsony lángon 10 percig a forrástól számítva, közben szedd le a felszínén képződő habot, hogy az ne tönkretegye a lekvár színét. Hagyd állni a lekvárt, amíg teljesen kihűl, és körülbelül 8 órán át ázik.

4. lépés

Reggel tedd a lábast a tűzhelyre, és főzd a lekvárt 40 percig forrástól számítva. Ezután öntsd sterilizált üvegekbe nyakig, és zárd le.

5. lépés

A körte-, alma- és szilvalekvár elkészült. Szobahőmérsékleten tárolandó.

A hosszú áztatás lehetővé teszi, hogy a gyümölcs teljesen átjárja a szirupot, így érdekesebb állagot és színt kap. Ez a kulcsa a sima, puha gyümölcsdarabokkal és finom, sűrű állagú lekvár eléréséhez. Légy türelmes, és ne hagyd ki ezt a lépést.

Hasonló receptek