Alma- és körtelekvár citromlével
Az alma-körte lekvár sűrű, sűrű és stabil. Tökéletes bármilyen süteményhez és töltelékként összetettebb desszertekhez. A titok nem a pektin hozzáadásában rejlik, hanem abban, hogy a gyümölcsök természetes tulajdonságait teljes mértékben kiaknázzuk.
- Fehérjék: 0,1 g
- Zsírok: 0,1 g
- Szénhidrátok: 56,8 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Körte350 G
-
Almák700 G
-
Cukor750 G
-
citromlé1 evőkanál
-
Víz25 ml
Mosd meg a körtéket és az almákat, vágd félbe őket, távolítsd el a magházukat és az esetleges hibákat. A kapott nagyobb szeleteket tedd külön mély tálakba.
Tedd a körtéket egy vastag aljú lábasba, és adj hozzá vizet. Párold alacsony lángon 5 percig. Ez elegendő időt ad a körtéknek, hogy kiengedjék a levüket.
Most adjuk hozzá az almákat a körtékhez, és fedő alatt, alacsony lángon pároljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve egy fa spatulával.
A gyümölcsöt botmixerrel turmixold simára. Vagy pépesítsd krumplinyomóval.
Öntsd a pürét egy szűrőbe, és pépesítsd egy vastag spatulával, egy nagy konyhai kanállal vagy egy merőkanállal a folyamat felgyorsítása érdekében.
Öntsük az alma-körte keveréket egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól össze.
Főzd alacsony lángon 15 percig, folyamatosan kevergetve, hogy a lekvár ne ragadjon le. Add hozzá a citromlevet, keverd meg, és főzd tovább, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
Elkészült a citromleves alma-körte lekvár. Melegen öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le télire.
Ha szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, mindössze 24 órán belül kanállal gombócokat formálhatunk belőle. Sűrű és állagú, így csodálatos desszert reggelire vagy délutáni teára.
- 35 perc
- 0 kcal
- 643
- 1 óra 25 perc
- 120 kcal
- 241
- 30 perc
- 0 kcal
- 238
- 3 óra 50 perc
- 197,4 kcal
- 588
- 50 perc
- 0 kcal
- 338
- 1 óra 10 perc
- 0 kcal
- 392
- 1 óra
- 265 kcal
- 507
- 35 perc
- 0 kcal
- 695