Szárított almalekvár elektromos szárítóban – recept a feltéthez és a rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

A szárított lekvár készítésének legnehezebb szakasza a végső szárítás. Ez általában körülbelül három napig tart, ha napos és meleg az idő. De ha ősszel vagy télen próbálod ki, a szárítási folyamat örökké tarthat. Egy elektromos szárító megoldja ezt a problémát, és mindössze néhány óra alatt elkészíti a desszertet.

Tápérték adagonként

197,4 kcal

Fehérjék: 0,5 g
Zsírok: 0,5 g
Szénhidrátok: 45,5 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 3 óra 50 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Szárított almalekvár elektromos szárítóban

Hozzávalók

Adagok

Almák

3 kg
Cukor

750 G
Fahéj

1 teáskanál
Citromsav

3 teáskanál

Készítmény

1. lépés

A meghámozott és kicsumázott almákat vágd cikkekre, és azonnal tedd egy tálba. Azonnal add hozzá a fahéjat, a citromsavat és a cukrot. Keverd alaposan össze, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el a cikkek között.

2. lépés

Béleljünk ki 2 tepsit sütőpapírral, tegyük rá a gyümölcsöket, és süssük 200°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig.

3. lépés

Vedd ki őket a sütőpapírral együtt, és hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Közben készítsd el a második adagot.

4. lépés

Egy spatula segítségével helyezze az almaszeleteket egy elektromos szárítógép átlátszó fóliával lefedett rekeszeibe. Szárítsa 3 órán át 60°C-on légkeveréses üzemmódban.

5. lépés

Az aszalt almalekvár elkészült. A szeleteket légmentesen záródó, élelmiszertárolásra alkalmas edényekbe helyezzük.

A szárított lekvár története

Úgy tartják, hogy a száraz lekvárként ismert luxus almás desszertet először a svájci Bailli cukrász alkotta meg Nagy Katalin cárnő számára 1787-ben, amikor eltörte a lábát, miközben a cárnővel utazott Kis-Oroszországon keresztül. A történészek azonban azt állítják, hogy ez nem teljesen igaz, és hogy a külföldi cukrász egyszerűen népszerűsített egy régóta ismert receptet. Mindenesetre ez egy csodálatos példa egy hagyományos desszertre, amelyet érdemes megkóstolni.

Hasonló receptek