Vörösáfonya és Antonovka lekvár – recept a feltéthez és a rétegezéshez lépésről lépésre fotókkal

Az Antonovka almával készült vörösáfonyalekvárt a borostyánlekvárhoz hasonlóan készítik. Az almaszeleteket cukorral megszórják, hogy kinyomják a levet. Ezáltal az alma kemény és narancslekvárszerű marad. Ehhez a hatáshoz csak két órán át kell szobahőmérsékleten állni hagyni őket, de egy éjszakán át is hagyhatjuk őket.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 50 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Áfonyalekvár Antonovka almával

Hozzávalók

Adagok

Almák

700 G
Piros áfonya

1 kg
Cukor

1 kg

Készítmény

1. lépés

Az almákat kockákra vágjuk, cukorral megszórjuk, majd 2 órán át állni hagyjuk.

2. lépés

Add hozzá a vörösáfonyát, és óvatosan keverd el, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg. Tedd alacsony lángra, és párold, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. lépés

Forrás után óvatosan keverjük meg, és főzzük 30 percig. Közben adagonként három kimosott 0,5 literes üveget töltsünk félig vízzel. Melegítsük 3 percig teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőben. A fedeleket külön-külön főzzük a tűzhelyen.

4. lépés

Főzd a vörösáfonya- és almalekvárt körülbelül 10 percig, amíg besűrűsödik, közben kissé növeld a hőt. Ne próbáld meg túl sűrűre csinálni, mert akkor még jobban besűrűsödik.

5. lépés

Kapcsold le a tűzhelyet, öntsd üvegekbe, zárd le, és hagyd fejjel lefelé kihűlni.

A lekvár állagáról

Az alma pektint tartalmaz, egy természetes sűrítőanyagot, amely körülbelül 107 Celsius-fokon (220 Fahrenheit-fok) aktiválódik. Sok cukrot és savat igényel, amit a receptben található vörösáfonya biztosít. A pektin teszi a lekvárt sűrűbbé és ízletesebbé kihűlés után.

Hasonló receptek