Tök- és almalekvár Zhelfixszel
Az új sűrítőanyag, a Zhelfix, egyszerűen pektin aktivátorokkal. Már tartalmaz citromsavat és egy adalékanyagot, amely fokozza a fő összetevő hatását. Ez sokkal könnyebbé teszi a lekvárok és zselék készítését. Tehát, ha még nem próbáltál lekvárt készíteni Zhelfixszel, ez a recept segít elindulni.
- Fehérjék: 0 gramm
- Zsírok: 0 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
-
Tök750 G
-
Almák500 G
-
Zhelfix30 G
-
Cukor500 G
-
Citromsav5 G
-
Vaníliás cukor10 G
A meghámozott és kimagozott tököt hosszúkás kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a darabolt almákat.
Most szórd meg a Zhelfixet és a vaníliás cukrot a tetején, a citromsavval együtt, és adj hozzá vizet. A sav nem annyira a pektin aktiválásához, mint inkább a sütőtök ízének kiemeléséhez szükséges.
Adjuk hozzá a répacukrot, és keverjük addig, amíg az összes adalékanyag összekeveredik a gyümölcsdarabokkal.
Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 20 percig. A főzés elején egy rugalmas spatulával keverjük meg, hogy ne sérüljenek meg a tök- és almadarabok.
A gyümölcsöt botmixerrel őröljük, amíg homogén, sima és csomómentes pürét nem kapunk.
A sütőtökös-almás lekvár elkészült. Öntsd sterilizált üvegekbe, és zárd le főtt fedővel. Egy adagból körülbelül 800 ml lekvár lesz, ha nem teszed félre a lekváros tálat kóstolásra.
Ez a recept narancssárga színű Zhelfixet használ. Ha a zöld fajtát használod, a keverék kevésbé lesz sűrű. Ha a kék fajtát használod, akkor valami narancslekvárhoz hasonló állagot kapsz. Nyugodtan kísérletezhetsz.
- 45 perc
- 233,4 kcal
- 467
- 50 perc
- 0 kcal
- 487
- 1 óra 15 perc
- 0 kcal
- 338
- 2 óra 10 perc
- 0 kcal
- 126
- 25 perc
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 óra 25 perc
- 213 kcal
- 278
- 35 perc
- 0 kcal
- 643
- 3 óra 20 perc
- 36,6 kcal
- 707