Alma- és szilvalekvár – recept a töltelékhez és a feltéthez lépésről lépésre fotókkal

Ez az alma- és szilvalekvár recept egyedülállóan szép és ízletes lekvárt eredményez a többlépcsős főzési folyamatnak köszönhetően. A kívánt állag eléréséhez nincs szükség sűrítőanyagokra. Az alma természetes pektint tartalmaz, a szilva pedig bőséges savasságot biztosít.

Tápérték adagonként

200,5 kcal

Fehérjék: 0,3 g
Zsírok: 0,2 g
Szénhidrátok: 48,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 35 perc
Idő a konyhában: 25 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Alma- és szilvalekvár

Hozzávalók

Adagok

Almák

500 G
Szilva

1 kg
Cukor

750 G

Készítmény

1. lépés

Mosd meg a szilvákat, távolítsd el a magokat, vágd őket kis cikkekre, és szórd meg cukorral. A tálat finoman ütögesd a munkafelülethez, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon. Hagyd szobahőmérsékleten néhány órán át, hogy a leve kiengedje.

2. lépés

Mindent tegyünk egy nagy lábasba, egy rugalmas spatulával kapard le a maradék cukrot, és közepes lángon forraljuk fel.

3. lépés

Ne forraljuk túl sokáig, csak várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk ázni 5-6 órán át. Ekkorra a szilvaszeletek megszilárdulnak és megtartják formájukat, a szirup pedig megsötétedik.

4. lépés

Tedd vissza a tűzhelyre, és forrald fel. Ekkor add hozzá a meghámozott, kimagozott és felszeletelt almákat. Forrald fel, és hagyd egy éjszakán át lassú tűzön főzve. Ezután tedd vissza a tűzre, és főzd alacsony lángon 5 percig.

5. lépés

Az alma-szilvalekvár elkészült. Öntsd forrón üvegekbe, és zárd le.

6. lépés

Az éretlen és kemény szilva a legjobb befőzéshez, különösen, ha vadszilva nő a kertedben. A kemény szilva főzés közben kevésbé esik szét, és megtartja alakját. A lehullott mézes szilva főzés után rendetlen rongyként úszik a szirupban.

Hasonló receptek