Aszalt almalekvár – Recept a tetejére és rétegezésre lépésről lépésre fotókkal

Ha felszeleteled a gyümölcsöt, megszárítod, amíg aszalt gyümölcs állagú nem lesz, majd szirupban melegíted, egyedi, tiszta lekvárt kapsz. Olyan íze lesz, mint a mézes alma. Ha túl lusta vagy lekvárt készíteni, a szárított szeleteket egyszerűen elteheted télire.

Tápérték adagonként

265 kcal

Fehérjék: 0,4 g
Zsírok: 0,3 g
Szénhidrátok: 68,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 30 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Szárított almalekvár

Hozzávalók

Adagok

Almák

2 kg
Cukor

1 kg
Víz

200 ml

Készítmény

1. lépés

Hámozd meg és szeleteld fel az almákat, majd szárítsd meg őket aszalógépben vagy sütőben 100°C-on körülbelül 1 órán át. Alternatív megoldásként használhatsz előre aszalt gyümölcsöt is.

2. lépés

Reggel készíts szirupot cukorból és vízből közepes lángon, és főzd alacsony lángon 3 percig. Add hozzá az almákat, forrald fel magas lángon, majd hagyd kihűlni egy éjszakán át. Ismételd meg ezt a folyamatot háromszor.

3. lépés

A második napon reggel az almaszeletek visszatérnek aszalt gyümölcs formájukba, de szirupba áztatják őket, ami tiszta marad.

4. lépés

Forrald fel újra a szárított almalekvárt, és tedd szódabikarbónával kimosott üvegekbe. Először rendezd el az almaszeleteket, majd kend meg a sziruppal. Így minden üvegben ugyanannyi alma lesz.

A recept fordítva van

Ha először háromszor megfőzöd az almákat szirupban a recept szerint, majd hagyod lecsepegni és megszáradni, akkor igazi kandírozott gyümölcsöd lesz. Szárított lekvárként egy üvegben egész télen tárolhatod, és mértékkel adhatod őket süteményekhez, zabkásához, kompótokhoz, vagy egyszerűen csak édességhelyettesítőként fogyaszthatod.

Hasonló receptek