Körte- és almalekvár kávéval

Mosd meg és szárítsd meg az almákat és a körtéket, majd hámozd meg őket, vágd félbe és távolítsd el a magházukat. Ekkor mérd le őket a nettó tömeg meghatározásához. Ezután reszeld le az almákat, a körtéket pedig vágd 1-1,5 cm-es szeletekre.

Adjuk hozzá a cukrot, és óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne törjünk össze a szeleteket. Hagyjuk állni 2 órán át, hogy a gyümölcs kiengedje a levét. Ezután tegyük alacsony lángra, és óvatosan keverjük, amíg a maradék cukor fel nem oldódik a tál alján.

Forraljuk 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, és hagyjuk teljesen kihűlni 4-6 órán át, attól függően, hogy mennyire meleg a konyhában.

Visszatesszük a lassú tűzre, és felforraljuk. Közben hajtsuk négy rétegbe a sajtkendőt, helyezzük a kávébabokat a közepére, kössük át egy kis zacskóba zsineggel, és adjuk a tálhoz. Pároljuk 30 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk ázni 2 órán át.

Nyomd a kávéfiltert erősen a tál széléhez, hogy kiengedje az aromát és a színt. Forrald fel a lekvárt, majd add hozzá a vaníliás cukrot. Keverd meg, és hagyd lassú tűzön körülbelül 2 percig főzni.