Házi készítésű vaníliafagylalt >>> Recept lépésről lépésre fotókkal

A fagylalt az egyik legfinomabb és legnépszerűbb csemege a forró évszakban. Ha egyszer megkóstolod, biztosan soha többé nem fogsz tudni ellenállni a csodálatos ízének. Ma szeretnék megosztani veletek egy kipróbált és bevált vaníliafagylalt receptet, amit könnyen elkészíthetsz otthon is.

Tápérték adagonként

201 kcal

Fehérjék: 3,5 g
Zsírok: 11 gramm
Szénhidrátok: 23,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 5 óra 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 2

Készít Bárki elkészítheti a saját fagylaltját. Nincs szükség különleges képességekre. A lényeg, hogy kreatívan és jókedvűen közelítsük meg a folyamatot, mivel az ételek készítése különleges élvezet.

A klasszikus változatban a vaníliafagylalt alapja a crème anglaise. áll belőle tejből, tojássárgájából, cukorból és vaníliaEgy ilyen egyszerű és megfizethető megoldásnak köszönhetően összetétel mindenki megengedheti magának készít ezt a luxus desszertet.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi készítésű vaníliafagylalt

Hozzávalók

Adagok

Tej

330 ml
C1 tojás

2 db
Cukor

100 G
Vaj

80 G
Vaníliás cukor

10 G

Készítmény

1. lépés

Tedd a vajat egy mély tálba. Add hozzá a cukor felét és a vaníliás cukrot, majd keverd habosra az egészet. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, különben nehéz lesz felverni.

2. lépés

Add hozzá a tojásokat és a maradék cukrot a keverékhez, és folytasd a verést, amíg sima nem lesz.

3. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a tejet a keverékhez, miközben robotgéppel habverővel elkeverjük.

4. lépés

Öntsd a kapott keveréket egy lábasba, és melegítsd fel a tűzhelyen alacsony lángon. Ügyelj arra, hogy folyamatosan keverd, mert megéghet vagy csomósodhat.

5. lépés

Ha csomók képződnek a keverékben, botmixerrel turmixold simára. Ha nincs turmixgéped, átszűrheted egy szűrőn.

6. lépés

Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni.

7. lépés

Öntsd a kihűlt keveréket egy tiszta edénybe, és tedd a fagyasztóba dermedni. 30 percenként vedd ki, és alaposan keverd át, amíg sima nem lesz. Ismételd meg ezt a folyamatot négyszer, és hagyd a fagylaltot további 2-3 órán át dermedni.

8. lépés

Tálalás előtt vedd ki a fagylaltot a fagyasztóból, és tedd a hűtőszekrénybe. Kissé megpuhul, és könnyebb lesz kanalazni. Kész is ez a finom vaníliafagylalt!

Mi adja a vanília ízt a fagylaltnak?

Az igazi vaníliafagylalt elkészítéséhez fontos a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztása. Az egyik legfontosabb a vanília. Ez adja a fagylalt egyedi, finom ízét. Más összetevők is használhatók helyette:

vanillin (aromás anyag);
vaníliás cukor (vanillin hozzáadásával készült cukor);
vanília esszencia (koncentrált alkoholos vanília kivonat);
vanília kivonat (vaníliahüvelyek alkoholos tinktúrája).

Fő különbségük a szükséges adagolásban rejlik. Vanília arzénából van a legkevesebb, körülbelül 3-4 csepp, míg a kivonatból kétszer annyi. Vanillinből és vaníliás cukorból egyenlő mennyiségben, körülbelül 10 grammban van szükség.

Lehetséges helyettesítők

Ha kifejezettebb krémes ízt szeretnél, a tej felét helyettesítheted sűrű tejszínnel. Legalább 30% zsírtartalmúnak kell lennie, különben nem járul hozzá jelentősen a fagylalt ízéhez, és nem fog a kívánt állagúra verődni.

Tervezés és beküldés

Önálló desszertként a vaníliafagylaltot átlátszó üvegtálban, gombócokban tálalják. Tálalható hozzáadás Különböző összetevők nemcsak a megjelenését, hanem az ízét is fokozhatják. Ilyenek például a menta, a szirupok, a diófélék, a gyümölcsdarabok, a csokoládédarabok stb.

A vaníliafagylalt más desszertekkel is tálalható. Az egyik leggyakoribb egy gombóc fagylalt, puha gofrival a tetején. Palacsintákkal, pitékkel és csokoládészökőkutakkal is jól illik.

Az otthoni desszertek elkészítése egyszerű, gyors és hihetetlenül finom. A lényeg, hogy bevált recepteket válassz, amelyek garantáltan szép, ízletes és finom ételt eredményeznek. Főzz velem, és oszd meg az eredményt a hozzászólásokban!

Hasonló receptek