Egészséges macaronok: Lépésről lépésre recept fotókkal

Biztosak vagyunk benne, hogy az egészséges ételek szerelmesei, valamint azok, akik egészségügyi okokból nem élvezhetik a klasszikus édességeket, gyakran elgondolkodtak azon, hogy léteznek-e egészséges macaronok. Ezen az oldalon két gyökeresen eltérő receptet kínálunk: alternatív keto macaronokat és olyan süteményeket, amelyek ízben és megjelenésben a lehető legközelebb állnak a klasszikusokhoz, de minimális cukorral.

Tápérték adagonként

200 kcal

Fehérjék: 8,75 g
Zsírok: 13,1 g
Szénhidrátok: 8,0 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 20

A makaronok hihetetlenül népszerű csemege, amely két kerek, habcsókból sült kagylóhéjból áll, mandulaliszt hozzáadásával, valamint egy olyan töltelékből, amelynek sokféle ízvariációja lehet.

Tekintve, hogy a klasszikus tészta alapja egy sűrű, felvert habcsók, nehéz elképzelni, hogy egy ilyen desszertet cukor nélkül készítsünk. Ezért ne számítsunk arra, hogy az alternatív egészséges macaronok nagyon közel állnak az eredetihez. Azok számára azonban, akiket rendkívül fontosnak tart az étrend vagy az egészséges étkezés, ez a részletes recept kiváló kompromisszum lehet.

Rögtön figyelmeztetünk, hogy a cukormentes macaron receptnek számos sajátossága van:

a fedőknek nem lesz olyan magas szoknyájuk, mint az eredeti sütikben;
maguknak a kupakoknak a textúrája kissé eltérhet;
A PP macaronoknak sajátos ízük van, de ha mindig eritritollal készítesz édességeket, akkor biztosan ízleni fognak.

Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy ezeknek a látszólag egyszerű, egészséges desszerteknek az elkészítése nem mindig könnyű elsőre. A klasszikus macaronokhoz hasonlóan a keto sütemények is meglehetősen bonyolultak, ezért szigorúan a recept és a megadott arányok szerint kell elkészíteni őket.

Finom, egészséges macaronok (cukormentes recept)

Egészséges macaronok – Házi készítésű keto recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Hozzávalók a kupakokhoz:

Mandulaliszt

1 csésze
Tojásfehérje

4 db
Eritritol

2 evőkanál
Gél festék

kívánság szerint

Hozzávalók a karamellkrémhez:

Philadelphiai sajt

0,5 db
Eritritol

2 evőkanál
Krém

8 evőkanál

Készítmény

1. lépés

A habcsók elkészítésének első lépése, hogy a tojásfehérjét robotgéppel felverjük, amíg puha, sörszerű habot nem kapunk.

2. lépés

Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál eritritet, és folytassuk a keverést, amíg el nem éri a lehető legnagyobb sűrűséget.

Ne számíts olyan stabil csúcsokra, mint a cukor esetében; ezek nem jellemzőek az egészséges főzési receptekre.

3. lépés

Szitálj át 1 csésze finom mandulalisztet egy szűrőn. Ha csomók maradnak a szűrőben, egy spatulával nyomkodd ki őket.

4. lépés

Egy spatulával keverjük a tésztát puha, rugalmas keverékké. A makronage folyamat kissé eltér a klasszikus módszertől, mivel a fehérjealapnak megvan a saját egyedi állaga.

5. lépés

Ételfestékkel színezzük a tésztát. A cseppek száma a színezendő tészta mennyiségétől és a szín kívánt intenzitásától függ. A tészta feléhez 3 csepp színre volt szükség.

6. lépés

Gyúrjuk a tésztát, hogy a kívánt intenzitású egyenletes árnyalatot kapjuk.

7. lépés

A kész tésztát tedd egy zacskóba, és helyezd a „fedőket” egy teflon alátétre.

Süsd a sütiket 160°C-on körülbelül 20-25 percig (légkeverés nélkül, „alsó + felső” módban).

8. lépés

A krém elkészítéséhez egy tálban keverjünk össze 0,5 csomag Philadelphia sajtot, 2 evőkanál eritritet + 8 evőkanál tejszínt, és robotgéppel verjük simára.

9. lépés

A krémnek stabilnak és lágynak kell lennie, mint a képen.

Kívánság szerint a krémet ételfestékkel is színezhetjük.

10. lépés

Már csak a sütemények megformázása és a PP macaronok gyönyörű elrendezgetése van hátra egy tányéron.

Ha te sem tudod elképzelni a macaronokat cukor nélkül, próbálj meg finom süteményeket készíteni minimális cukorral. A szakácsok már régóta kiszámították a receptek alapmennyiségét ebből az alapvető összetevőből a forma és az állag szempontjából.

Ebben a videóban egy részletes, egészséges receptet találsz a kiváló macaronok elkészítéséhez:

Javasoljuk a klasszikus, fehérjével (aszalás nélkül) készült macaron recept kipróbálását is.

Szívesen fogadjuk visszajelzéseit erről az egyedülálló, egészséges macaron receptről, valamint a házi készítésű süteményeiről készült fotókat. Arra is kérjük, ossza meg velünk benyomásait az ízekről, hogy tetszett-e ez az alternatív változat, vagy egyetért-e azzal, hogy az eredeti receptet lehetetlen megváltoztatni.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek