Házi készítésű túrós almás borítékok: recept + 9 lépésről lépésre fotó

Ezek az almás túrós tortillák hihetetlenül puhák és finomak. Ez a recept egy gyorsan elkészíthető, kelesztést nem igénylő omlós tésztát igényel. Az almás túrós tortilláknak kívül ropogós a kérge, belül pedig nedves, aromás töltelék lesz.

Tápérték adagonként

232 kcal

Fehérjék: 13 gramm
Zsírok: 10 gramm
Szénhidrátok: 1 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

A desszert elkészítéséhez friss, kiváló minőségű alapanyagokra lesz szükséged. A töltelék és a tészta gyakorlatilag nem tartalmaz fűszereket, így csak az alapanyagok alapvető ízei lesznek jelen a desszertben.

A tésztához csak 82,5%-os vaj alkalmas. A margarin és a kenhető krémek egyszerűen nem érik el a megfelelő állagot. A töltelékhez válassz enyhén savanykás ízű almát. Ez ellensúlyozza a túrós tészta és a mazsola édességét.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Túrós tasakok almával

Hozzávalók

Adagok

A teszthez:

Túró

200 G
Cukor

75 G
C1 tojás

1 db
Vaj

100 G
Sütőpor

1 teáskanál
Liszt

300 G

A töltelékhez:

Almák

2 db
Mazsola

50 G
Cukor

1 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Tedd a túrót egy tálba, add hozzá a tojást és a cukrot. Villával jól törd össze.

2. lépés

Öntsük hozzá a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztott vajat, és jól keverjük össze.

3. lépés

Most adagokban adjuk hozzá az előre szitált lisztet, amelyhez sütőport kevertünk.

4. lépés

Gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg sima és homogén nem lesz, majd tegyük műanyag zacskóba vagy csomagoljuk fóliába. Hűtsük 30 percig.

5. lépés

Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, majd kockázd fel őket, és tedd egy tálba. Önts forrásban lévő vizet a mazsolára, hagyd állni 10 percig, majd csöpögtesd le egy szűrőedényben, és itasd le a nedvességet papírtörlővel. Add hozzá az almákhoz a cukorral együtt, és keverd jól össze.

6. lépés

Oszd a tésztát félbe, és nyújtsd ki mindegyik darabot kb. 2-3 mm vastag vékony lappá. Vágd nagyjából egyenlő méretű négyzetekre, és tegyél 1 evőkanál tölteléket minden négyzet szélére. Hajtsd félbe, és az ujjbegyeiddel szorosan nyomkodd le a széleit.

7. lépés

Helyezd a háromszögeket egy szilikonlappal bélelt tepsire, és egy villa fogaival formázd meg a széleiket, egyszerűen lenyomva őket a tészta találkozási pontjáig.

8. lépés

Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg szép barnák nem lesznek.

9. lépés

Az almás túrós tortillák készen állnak. Hagyjuk őket kihűlni, ha szükséges, szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Kilyukad a tészta a sütőben, mit tegyek?

Ennek a problémának több lehetséges oka is lehet. Lehet, hogy egyszerűen túl sok tölteléket tettél bele, vagy túl vékonyra nyújtottad a tésztát. Egy másik lehetőség, hogy a túrót nem gyúrtad össze rendesen. A nagyobb szemek miatt a tészta szétszakadhat. Ha ezek közül egyik ok sem áll fenn, akkor a liszt lehet a hibás. Gyenge, és többet kell hozzáadnod.

A borítékok túl kemények, hogyan javíthatom meg?

Valószínűleg túl sok lisztet tettél bele. Hasonló probléma azonban akkor is előfordulhat, ha hideg sütőbe teszed a borítékokat. Ahogy a sütő fokozatosan melegszik, az olaj leválik és megbarnítja a külső kérget, ahol a sütőlaphoz ér.

Meddig tárolhatók a túrós tasakok?

Akár 3 napig is eltartható. A túró és a gyümölcstöltelék romlandó, még főzés után is. Ezért a legjobb, ha a tasakokat hűtőszekrényben tárolja, és a lehető leggyorsabban elfogyasztja.

A túró zsírtartalmáról

Más túrós receptekkel ellentétben ezeknél a tasakoknál a zsírtartalom nem fontos. A tészta a vajból nyeri ki a szükséges mennyiségű zsírt. Tehát nyugodtan használhatsz akár 0%-os túrót is.

Az almás tasakok már nem túl népszerűek. De pontosan ezért érdemes elkészíteni őket, hogy finom és egészséges desszerteket csempésszünk az étrendünkbe.

Hasonló receptek