Japán pudingos piskóta

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

Keverjük össze a tejet és a vajat egy lábasban. Tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel.

Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik.

Öntsd a forró krémalapot egy keverőtálba, és add hozzá a kívánt színű ételfestéket. Keverd simára és teljesen kihűlni.

A tojássárgáját kis adagokban adjuk a krémalaphoz, és folyamatosan keverjük, amíg sima nem lesz.

A fehérjékhez adjuk a sót, és alacsony fokozaton kezdjük el verni őket.

Amint buborékok jelennek meg a fehér hab felszínén, növeljük a habverés sebességét, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.

Amikor a fehérjemassza sűrű és habos lett, adjunk hozzá egy kevés ételfestéket, és keverjük jól össze.

A felvert tojásfehérjét kis adagokban adjuk a krémhez, minden alkalommal óvatosan keverjük el egy mixerrel vagy spatulával.

Minden alkalommal óvatosan keverjük össze a keveréket egy keverővel vagy spatulával.

Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egyenletesen terítsd el egy spatulával.

Süsd a kekszet 170 fokon 13-17 percig.

A kész kekszet hűtsük le, csomagoljuk fóliába, és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.