Kókuszos piskóta: lépésről lépésre recept fotókkal

Kókuszos piskóta – finom, légies alapja különféle süteményeknek, és remek kiegészítője a mindennapi teáknak. Javasoljuk, hogy próbáld ki ezt az egyszerű, klasszikus, lépésről lépésre elkészített receptet, és készítsd el a saját finom, puha, kókuszos ízű piskótádat.

Kókuszos piskóta: egy egyszerű klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

253.1 kcal

Fehérjék: 11,0 g
Zsírok: 10,9 g
Szénhidrátok: 27,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 38 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 8

A légies kókuszos piskóta az alapja a népszerű "Raffaello" tortának.

Ezek a gazdag kókuszízű sütemények gyümölcstöltelékekkel (málna, eper, kivi) is jól illenek, így népszerűek a gyümölcsrétegekkel töltött könnyű desszertekben, valamint a mousse süteményekben és a mostanában hihetetlenül népszerű bento desszertekben.

A finom kókuszos piskóta sok krémmel jól illik:

klasszikus puding;
fehérje;
krémen;
fehér csokoládén;
krémsajt stb.

Ez a piskóta otthon is könnyen elkészíthető, könnyen beszerezhető és olcsó hozzávalókból.

Kókuszos piskóta recept Raffaello tortához

Klasszikus kókuszos sütemény – egyszerű házi recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Cukor

80 G
Liszt

50 G
C1 tojás

3 db
Kukoricakeményítő

25 G
Kókuszpehely

35 G
Sütőpor

0,5 teáskanál
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

A tészta elkészítését ugyanúgy kezdjük, mint egy klasszikus sifon piskótát – a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől.

Fontos, hogy egyetlen gramm sárgája se kerüljön a tálba a fehérekkel együtt, különben lehetetlen lesz sűrű állagot elérni rugalmas csúcsokkal, amikor korbácsolunk.

2. lépés

Adjunk egy csipet sót és 40 gramm cukrot a tojásfehérjéhez, és verjük addig, amíg sűrű, bolyhos hab nem képződik, mint a képen.

3. lépés

Adjunk 40 gramm cukrot a tojássárgájához, és verjük addig, amíg világosabbá és térfogatnövekedéshez nem válik.

4. lépés

A felvert tojássárgáját keverjük össze kókuszreszelékkel, hogy a töltelék egyenletesen eloszoljon a keverékben.

5. lépés

A felvert tojásfehérjét 2-3 lépésben adjuk a keverékhez, minden adagot alaposan összekeverve egy spatulával, amíg egyenletes állagot nem kapunk.

6. lépés

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor és keményítő) összekeverjük, majd részletekben szétszedjük, és egy spatulával összegyúrjuk a tésztát.

Ha nincs keményítőd, egyszerűen helyettesítheted a receptben liszttel hasonló mennyiségben, de a keményítő puhábbá és levegősebbé teszi a piskótát.

7. lépés

Ennek eredményeként egy gyengéd és bolyhos kekszmasszát kell kapnia, mint a képen.

8. lépés

A kész tésztát öntsük egy előkészített 18 cm átmérőjű tepsibe. Ebből a formából piskótalap lesz, amit 2 vagy 3 rétegre lehet osztani.

9. lépés

A kókuszos piskótát a következő időpontban kell sütni: 170 ℃ mert 25-30 percA feltüntetett idő egy klasszikus elektromos sütőre vonatkozik, "felső + alsó" üzemmódban, légkeverés nélkül.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sütési idő a sütő típusától függően változhat.

Hogyan ellenőrizhető, hogy kész-e a piskóta, ezt részletesen tárgyaltuk a weboldalon található kapcsolódó cikkben.

10. lépés

Vedd ki a kész piskótát a sütőből, hagyd a formában 3-5 percig pihenni, majd vedd ki és hűtsd ki egy rácson.

Lassú tűzhelyen is elkészíthetsz finom kókuszos piskótát. A részletes, lépésről lépésre elkészített receptért nézd meg ezt a videót:

A finom mandulás-kókuszos piskótát, a "Dacquoise"-t is felhasználhatod számos sütemény elkészítéséhez:

Az egészséges recepteket kedvelők számára elkészítettünk egy alacsony kalóriatartalmú, kókuszos piskóta receptet, mindössze 160 kcal-val (BZHU / 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):