Lazerson Charlotte tortája: recept + 6 lépésről lépésre fotó

Lehet, hogy ez nem Ilya Lazerson eredeti receptje, de ugyanazokat az alapanyagokat használja, sőt, ugyanazt az alapvető főzési módszert is. Így nem fogsz semmilyen különbséget észrevenni az ízben vagy az állagban az eredetihez képest. Csak próbáld ki, és jó étvágyat!

Tápérték adagonként

145,7 kcal

Fehérjék: 3,1 g
Zsírok: 1,8 g
Szénhidrátok: 31,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Ilya Lazerson Charlotte-ját egyszerűen azért nevezik „rossznak”, mert mindent fordítva csinálsz. Ahelyett, hogy a tésztát összegyúrnád és belerejtenéd az almákat, először a gyümölcsöket teszed a tepsibe, majd ráöntöd a folyékony alapot. Más szóval, egy sima töltött pitét készítesz.

Ennek megfelelően a charlotte tészta elég folyós lesz. De ne aggódj. Ha előmelegített sütőbe teszed, tökéletesen megsül. A lényeg, hogy a charlotte hozzávalóit melegen tartsd, hogy jól fel tudjanak verni és gyorsan össze tudjanak állni.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Ilya Lazerson "rossz" almás Charlotte-ja

Hozzávalók

Adagok

Almák

600 G
C1 tojás

6 db
Liszt

320 G
Cukor

400 G
Só

csípések
Szóda

3 G
Napraforgóolaj

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

A tojásokat a cukorral közepes sebességgel verjük habosra, és a térfogatuk a duplájára nő.

2. lépés

Szitáld át a lisztet egy szitán. Add hozzá a sót és a szódabikarbónát, óvatosan keverd össze, majd öntsd a tojásos keverékhez. Keverd simára egy robotgéppel.

3. lépés

Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, a szárukat és a szárukat, majd vágd őket vékony, egyenlő szeletekre.

4. lépés

Kenj ki egy tepsit napraforgóolajjal, és helyezd bele az előkészített almaszeleteket.

5. lépés

Öntsd a tésztát a tepsibe, és simítsd el a tetejét egy spatulával, vagy óvatosan rázogasd a tepsit. Szórd meg cukorral, és süsd a charlotte-ot 180 Celsius-fokon 40-45 percig.

6. lépés

Ilya Lazerson Charlotte tortája elkészült. Hagyjuk kihűlni a formában, mielőtt kivesszük, különben a finom pite teteje megrepedhet.

Kísérletezzen almákkal

Ahelyett, hogy unalmasan felszeletelnéd a gyümölcsöt, készíthetsz belőle több szeletet is. Így a pitét rétegesen és finoman fogod elkészíteni, különösen, ha megszórod cukorral, fahéjjal és más fűszerekkel a gyümölcsöt.

Az űrlap elkészítése

A serpenyő tapadásmentes bevonata nem mindig elég ahhoz, hogy csak vajat használjunk. Használhatunk „francia inget” is, ha az oldalát és az alját kivajazzuk, majd liszttel megszórjuk. Alternatív megoldásként vághatunk szilikonos sütőpapírt is, és kibélelhetjük vele az egész formát, hogy a tészta ne ragadjon le.

Alma charlotte-hoz

A legfinomabb desszert kemény, savanykás almából készül. A sütéssel ápolt almák íze is megmarad. A héjuk gazdag aromát is kölcsönöz a süteménynek. De ha nem ízlik a charlotte-ban a héj, bármikor lehúzhatod, és csak a lédús húst hagyhatod a pitében.

Próbáld ki Ilya Lazerson „Irregular Charlotte”-ját. Sokkal puhább lesz, mint a nagymamád receptje alapján készült hagyományos házi pite.

Hasonló receptek