Anastasia Skripkina Charlotte tortája: recept + 6 lépésről lépésre fotó

Anasztázia Skripkina receptjében egy finom tésztából készült charlotte pitét készít. Az eredmény egy nagyon puha finomság, amely gyorsan eltűnik az asztalról. Én is egy nagyon hasonló receptet ajánlok. Ennek köszönhetően egy sokoldalú pitét kapsz, amely biztosan megállja a helyét a szakácskönyvedben.

Tápérték adagonként

232 kcal

Fehérjék: 6,3 g
Zsírok: 10 gramm
Szénhidrátok: 27,1 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 50 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Anasztázia Skripkina nemcsak almát, hanem friss eperfa is hozzáadódik a töltelékhez. Az eperfa nem a legnépszerűbb bogyós gyümölcs, különösen a déli régiókon kívül. Ha szükséges, a charlotte ízét bármilyen élénk színű bogyós gyümölcstel változatosabbá tehetjük. A savanykás, élénk ízű bogyós gyümölcsök, mint például az áfonya, a ribizli és a vörösáfonya, különösen finomak. Új színt is adnak a környező tésztának. Az eredeti recept továbbra is alma alapú.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Apple Charlotte, Anastasia Skripkina

Hozzávalók

Adagok

Almák

4 db
C1 tojás

3 db
Cukor

200 G
Liszt

160 G
Szóda

3 G
Citromsav

2 G
Vaj

10 G
Búzadara

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

A tojásokat a cukorral verjük, amíg egy könnyű, krémes masszát nem kapunk, körülbelül 3-5 percig.

2. lépés

Közben vágd félbe az almákat, távolítsd el a magházukat. Ezután vágd őket gerezdekre, és darabold fel.

3. lépés

Add hozzá az előre szitált, szódabikarbónával és citromsavval összekevert lisztet. Gyúrd simára a tésztát. Add hozzá az almákat, és keverd össze.

4. lépés

Kenj ki egy tepsit egy darab vajjal, és szórd meg búzadarával. Helyezd bele a tésztát, és simítsd el a tetejét.

5. lépés

Süsd a charlotte-ot 180°C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig. Vedd ki a formából, és hagyd benne kihűlni, amíg meleg nem lesz. Így megszilárdul, és nem reped meg, amikor kiveszed.

6. lépés

Az almás charlotte elkészült. Tedd át egy tálalótálra, ha szükséges, szórd meg porcukorral, majd vágd darabokra és tálald.

Az összetevők hőmérséklete

A tésztához való tojásoknak melegnek kell lenniük. Így jobban szívják magukba a levegőt, és gyorsan habos habot kapnak. Ha pedig a tészta összekeverése előtt átszitáljuk a lisztet, a charlotte alap inkább piskótára fog hasonlítani, mint egy olcsó házi pitére.

Cserélje ki a lisztet búzadarára

Ha egy könnyebb süteményt szeretnél, a liszt 25%-át cseréld ki búzadarára. Ettől a tészta textúrásabb és nedvesebb lesz, és sütés közben felszívja az almalevet.

Változtasd meg az almák számát

Te döntöd el, mennyi gyümölcsöt adsz a charlotte-hoz, és hogyan vágod fel. Szeletelhetsz úgy, hogy alig látszódjanak a tésztarétegben, vagy tehetsz bele több almát, hogy kanállal is ehesd a pitét.

Remélem, ízleni fog Anastasia Skripkina charlotte tortája. Ha van még bármilyen érdekes recepted, amit nem találsz, kérlek oszd meg a hozzászólásokban!

Hasonló receptek