Fánkok a vízen

Öntsön meleg vizet egy tálba, és oldja fel benne az élesztőt. Hagyja állni, amíg buborékok nem képződnek a felszínén, jelezve, hogy az élesztő aktiválódott.

Adjunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet, és keverjük addig, amíg a tészta tejfölszerű nem lesz. Ez a tészta, amit 40 percig kell keleszteni meleg helyen, törölköző alatt.

Adjunk hozzá cukrot és sót a tésztához, és keverjük jól össze újra, hogy egyenletesen oszoljanak el.

Egy külön tálban verd simára a tojást. Egy rugalmas szilikon spatulával kapard le a tészta oldalát, és öntsd a tésztára. Keverd addig, amíg a tojás teljesen be nem épül.

Szitáld a liszt felét a tésztával teli tálba, és gyúrd nagyon puha és puha tésztává.

Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és keverjük addig, amíg teljesen be nem épül a tésztába.

Szitáld át a maradék lisztet, és gyúrd át a tésztát egy spatulával, majd a kezeddel. Ragacsos lesz, és ez normális.

Kenj ki egy másik tálat napraforgóolajjal, formázz a tésztából gombócot, és helyezd az aljára. Takard le egy konyharuhával, hogy ne képződjön bőrösödés a tetején. Hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, majd gyúrd át, és keleszd további 30-60 percig.

Helyezd a tésztát egy szilikon alátétre, enyhén kikenve napraforgóolajjal. Oszd egyenlő darabokra, fedd le folpackkal, és hagyd kelni 30 percig. Fogd meg mindegyik darabot, és szúrj egy lyukat a közepébe az ujjaiddal.

Melegítsünk finomított olajat alacsony lángon, növeljük a hőt közepesre, és süssük a fánkokat 2-3 percig mindkét oldalukon. Fordítsuk meg őket egy spatulával vagy két villával, miután aranybarnák lettek.