Tejes fánkok: élesztőmentes recept + 9 lépésről lépésre fotó

Az aludttejet sütéshez is lehet használni, mert nem rontja el a tészta ízét. Ha pedig egy csipet szódabikarbónát adunk hozzá, elfelejthetjük a sütőport. Ebből a receptből finom fánkok készíthetők aludttejből, amelyeket serpenyőben kisüthetünk vagy sütőben süthetünk.

Tápérték adagonként

255,5 kcal

Fehérjék: 5,8 g
Zsírok: 9,2 g
Szénhidrátok: 37,1 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 4

A fánkok díszítéséhez használhatsz sima porcukrot vagy cukormázt. A tészta semleges és szinte nem édes, így bármilyen feltét és ízesítés megengedett. A cukormáz tetejére szórhatsz apróra vágott kandírozott gyümölcsöt, kókuszreszeléket, dióféléket vagy cukorporokat.

Ahelyett, hogy magukat a fánkokat díszítenéd, választhatsz egy kicsit egyszerűbb megoldást is, és lekvárt, szirupot, lekvárt vagy sima sűrített tejet tálalhatsz az asztalra, majd belemárthatod a fánkokat. Így egyetlen recepttel hatalmas ízválasztékot érhetsz el.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Élesztőmentes kovászos fánkok

Hozzávalók

Adagok

Liszt

480 G
Savanyú tej

200 ml
C1 tojás

1 db
Cukor

5 evőkanál
Vanillin

2 G
Szóda

3 G
Napraforgóolaj

3 evőkanál
Só

csípések
porcukor

benyújtáshoz

Készítmény

1. lépés

Öntsön savanyú tejet egy tálba, adjon hozzá szódabikarbónát, és gyorsan keverje el.

2. lépés

Add hozzá a tojást és a cukrot, és keverd addig, amíg sima, krémes masszát nem kapsz.

3. lépés

Öntsünk hozzá finomított napraforgóolajat, és keverjük simára.

4. lépés

Szitáljuk át a lisztet, és kis adagokban adjuk hozzá, minden alkalommal jól elkeverve egy kanállal.

5. lépés

Amikor a tészta besűrűsödik, szórjuk a maradék lisztet egy munkafelületre, és gyúrjuk körülbelül 5-10 percig. Amikor a tészta sima, puha és homogén lett, formázzunk belőle gombócot.

6. lépés

Nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagságúra sodrófával. Szaggasd ki a fánkokat 8 cm-es és 2-3 cm átmérőjű sütikiszúrókkal. Ha nincsenek speciális eszközeid, használj megfelelő méretű bögrét a nagyobb karikákhoz, és egy műanyag palackkupakot a kisebb körökhöz.

7. lépés

Közepes lángon hevítsd fel a napraforgóolajat, majd csepegtesd a serpenyőbe. Süsd a fánkokat az aljuk körül aranybarnára, majd villával forgasd meg őket. Süsd további 1-2 percig.

8. lépés

Amikor elkészültek, egy vagy két villával vedd ki a fánkokat, és helyezd őket papírtörlő lapokra.

9. lépés

Amikor a tejfánkok elkészültek, rétegesen helyezzük őket egy széles tányérra, és egy szűrő segítségével szórjuk meg porcukorral.

A tej savanyúvá tétele

Ehhez a recepthez használhatsz írót. Elkészítéséhez adj 1-2 teáskanál citromlevet friss tejhez, és hagyd meleg helyen állni 30 percig. Ez idő alatt a citrusos savak megsavanyítják. Ez az életvezetési tipp jól fog jönni, ha jobban szereted az alufóliával készült fánkokat, mint a friss tejjel készülteket. Végül is azok igazán finomak és hihetetlenül puhák.

Tej alternatívája

A szódabikarbónával kezelt savanyú tej jelentősen kitágul, így alacsonyabb zsírtartalmú és kalóriatartalmú tésztát készíthetünk belőle. Joghurt, tejföl és más erjesztett tejtermékek is használhatók helyette. Ha azonban erjesztett sült tejet használunk, mindenképpen adjunk hozzá ecetet vagy citromlevet. A szódabikarbóna önmagában nem semlegesíti a szódabikarbónát.

Ezek a kovászos fánkok hihetetlenül puhák és finomak, akárcsak a házi készítésű fánkok. Próbáld ki őket te is, és oszd meg a receptet a barátaiddal!

Hasonló receptek