Sült túrógolyók: Klasszikus fánk recept + 7 lépésről lépésre fotó

A túrós fánk klasszikus receptje egy gyorsan összeállítható tésztából készül, amelyből egyenletes méretű golyókat formáznak. Ezután növényi olajban kisütik őket. Ez egy szupergyors módja annak, hogy az egész családnak desszertet készítsünk.

Tápérték adagonként

500 kcal

Fehérjék: 6,6 g
Zsírok: 41,1 g
Szénhidrátok: 25,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 25 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 4

Címzett csinálj fánkokat gyorsan, figyelmesen tanulmányozd lépésről lépésre Kövesd a receptet, és ne hagyd ki a tészta pihentetési idejét. Sütés után a golyókat bevonhatod cukorral vagy csokoládéval. Ha szeretnéd, töltsd meg őket lekvárral egy vékony, lekerekített végű zacskó segítségével, vagy kanalazd bele a tölteléket közvetlenül a formázás után.

Ha lassan, fokozatosan és alacsony lángon melegíted az olajat, majd növeled a lángot, egyenletesen fog melegedni. Ezután süsd a golyókat kb. 1,5-2 percig mindkét oldalukon.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Olajban sült túrógolyók

Hozzávalók

Adagok

Túró

250 G
C1 tojás

2 db
Cukor

3 evőkanál
Vaníliás cukor

1 teáskanál
Só

csípések
Sütőpor

1 teáskanál
Liszt

200 G

Készítmény

1. lépés

Tegyél egy tálba bármilyen zsírtartalmú túrót, add hozzá a tojásokat, a cukrot, a vaníliát és a sót.

2. lépés

Először villával, majd habverővel keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

3. lépés

Most adjuk hozzá a liszt felét, amit előzőleg összekevertünk a sütőporral. Keverjük össze villával, majd adjuk hozzá a maradék lisztet.

4. lépés

Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre. Gyúrd körülbelül 5-10 percig, amíg puha és rugalmas nem lesz.

5. lépés

Oszd a tésztát darabokra, és formázz belőlük golyókat a tenyered között.

6. lépés

Melegítsünk napraforgóolajat, és süssük a fánkokat aranybarnára. Időnként keverjük meg egy spatulával, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon.

7. lépés

A fánkgolyók készen állnak. Hagyjuk őket egy kicsit pihenni papírtörlőn, majd szórjuk meg porcukorral, és teával tálaljuk.

A fánkokhoz való fűtőolajról

Címzett túrógolyók Ahhoz, hogy a fánkok puhák és finomak legyenek, ne felejtsd el figyelni az olaj hőmérsékletét. A fánkok sütésének optimális hőmérséklete 180°C (350°F); alacsonyabb hőmérsékleten a tészta több zsírt szív magába. Magasabb hőmérsékleten túlságosan megbarnulnak és elkezdenek megégni.

A hőmérsékletet hőmérővel, vagy egy fakanállal mártott olajba mérheted: ha buborékok kezdenek megjelenni, az olaj készen áll a sütésre. A második módszer nem túl pontos.

Túrós fánkok Lassan meg kell barnulniuk és forogniuk kell az olajban. Amint aranybarnák lettek, azonnal vedd ki őket egy papírtörlőre, és szórd meg porcukorral.

A fánkok egészségesebbé tétele

A tészta által felszívódó zsír mennyiségének csökkentése érdekében keverés közben adhatsz hozzá 1 evőkanál alkoholt. Ettől nem lesznek teljesen zsírmentesek, különösen, ha sokáig olajban áztatod őket, de jelentősen csökkenti a zsírtartalmukat, feltéve, hogy betartod a megfelelő sütési utasításokat. Mindenképpen próbáld ki őket, és hasonlítsd össze magad.

Hasonló receptek