Tökös fánkok

Töltsön meg egy vastag aljú lábast vízzel, és adja hozzá a meghámozott tökkockákat. Főzze körülbelül 20 percig közepes lángon, amíg megpuhulnak.

Törd össze a tököt egy villa fogaival, majd öntsd hozzá a meleg tejet. Keverd jól össze.

A kapott keverékhez adjunk hozzá cukrot, sót és élesztőt, és villával keverjük össze.

Apránként adjuk hozzá az előre átszitált lisztet, és villával keverjük össze. Amikor a tészta sűrűsödni kezd, gyúrjuk jól össze kézzel, amíg sima nem lesz.

Add hozzá a puha vajat, és folytasd a dagasztást, amíg egyenletesen el nem oszlik és be nem szívódik a tésztába.

Formázz a tésztából gombócot, és fedd le a tálat folpackkal vagy egy konyharuhával. Hagyd kelni meleg helyen 30 percig.

Tedd a tésztát egy szilikon alátétre, és gyúrd át óvatosan, amíg puha téglalapot nem kapsz. Oszd 3 csíkra vízszintesen és 5 függőlegesen, így 15 téglalapot kapsz.

Formázz mindegyik darabból golyót, és fedd le őket fóliával, hogy ne száradjanak ki. Vedd a golyókat egyenként, és lapítsd ki őket ovális alakúra. Egy spatulával vágj egy rést, de ne vágd el teljesen a másik végéig.

A hajvégeket összefonjuk, hogy dupla fonatot kapjunk, majd összecsípjük. Hagyjuk 10-20 percig, amíg a haj dúsabbá nem válik.

Melegítsünk napraforgóolajat egy serpenyőben alacsony lángon, majd növeljük a hőt közepesre. Süssük meg a fánkokat 3-4 oldalukon, villával megforgatva, ahogy barnulnak. Ha elkészültek, tegyük a fánkokat papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.