Koreai fonott fánkok

Öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá cukrot, majd keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Add hozzá az élesztőt, keverd jól össze, és hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő buborékokat képezzen a tej felszínén. Ezután add hozzá a tojásokat és az olvasztott vajat, és verd simára.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet egy szűrőn keresztül, és gyúrjuk addig, amíg a tészta sima, puha és egyenletes nem lesz. Végül adjuk hozzá a sót, és folytassuk a gyúrást további 3-5 percig.

Kenj ki egy tálat napraforgóolajjal, helyezd bele a tésztagombócot, és fedd le folpackkal. Ez megakadályozza, hogy kiszáradjon és kéreg képződjön. Hagyd kelni 1 órán át meleg helyen.

Helyezd a tésztát egy munkafelületre, és egy eltolt spatulával oszd 12-16 darabra. Nyomd le a darabokat, és formázz belőlük golyókat. Fedjük le őket folpackkal, hogy ne száradjanak ki.

Mindegyik darabot kb. 1-1,5 cm vastag és 30 cm hosszú kolbász alakúra sodorjuk. Ezután az egyik végét jobbra, a másikat balra csavarjuk, hogy szép mintát kapjunk.

Fogd meg a tésztát a végeinél fogva, és emeld fel. A kolbász dupla fonatot fog képezni. Csípd össze a végeit, és helyezd őket egy munkafelületre. Ismételd meg a maradék tésztadarabokkal.

Fedjük le a fánkokat vágott zacskókkal vagy folpackkal. Hagyjuk kelni őket, amíg sütésre készen nem állnak.

Melegítsünk napraforgóolajat egy serpenyőben vagy lábasban közepes-alacsony lángon. A kész állapot ellenőrzéséhez szúrjunk egy fogpiszkálót a közepébe; ha buborékok képződnek körülötte, akkor a fánkok készen állnak a sütésre. Dobjuk a fánkokat a serpenyőbe, és süssük mind a négy oldalukat aranybarnára.

Ha kész, tedd a fánkokat papírtörlőre, hogy lecsepegjen róluk a felesleges zsír, és a tészta ropogós maradjon. Ezután keverd össze a cukrot, a fahéjat és a vaníliát egy kis zacskóban, tedd bele a fánkokat, zárd le, és alulról felfelé rázd össze. Ez biztosítja, hogy a feltét egyenletesen oszoljon el.