Házi készítésű sós karamellás fagylalt: recept + 7 lépésről lépésre fotó

Az édes és sós ízek kombinációja csodálatos ötlet egy finom, frissítő desszerthez. A sós karamellás fagylalt pontosan az, amit kerestél. A tejszín és a sűrített tej gazdag, fényűző textúrát biztosít, míg a karamell hihetetlen ízt és aromát biztosít.

Tápérték adagonként

329 kcal

Fehérjék: 3,1 g
Zsírok: 21,2 g
Szénhidrátok: 31,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 8 óra
Idő a konyhában: 19 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 8

1 adag = 100 g alapján

Így készíts sós karamellás fagylaltot recept V. otthon Egyáltalán nem nehéz. Nem kell egzotikus hozzávalókat vagy speciális felszerelést vásárolnod. Így még az is elkészítheti, aki még soha nem készített ilyen finomságot.

A végeredmény egy sima, krémes állagú, ízletesen előbukkanó sós karamell ízzel. Ez a fagylalt az íz és az esztétika tökéletes egyensúlyát testesíti meg.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Sós karamellás fagylalt

Hozzávalók

Adagok

1 adag = 100 g alapján

Tejszín 33%

500 G
Sűrített tej

300 G
Vanillin

megkóstolni
Sózott karamell

Sózott karamell

Cukor

250 G
Víz

70 G
Krém

300 G
Vaj

70 G
Só

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

Öntse a tejszínt egy mély, habverésre alkalmas edénybe. A megfelelő habveréshez a tejszínnek megfelelő zsírtartalmúnak (legalább 33%) kell lennie, és jól lehűtöttnek.

2. lépés

A tejszínt robotgéppel verjük fel először alacsony, majd magas fokozaton, amíg kemény habok nem képződnek. Miután a tejszín jól felverődött, adjuk hozzá a vaníliát, és alaposan keverjük el robotgéppel.

3. lépés

Add hozzá a sűrített tejet, és keverd újra robotgéppel, amíg sima, sűrű keveréket nem kapsz. Tedd fél órára a hűtőbe, hogy a keverék kissé lehűljön.

4. lépés

Készítse el a sós karamellt. Keverje össze a vizet és a cukrot egy vastag aljú lábasban vagy lábasban. Forralja fel keverés nélkül, majd főzze lassú tűzön 10-15 percig, amíg a folyadék karamell színű nem lesz.

5. lépés

Vedd le a lábast a tűzről, és add hozzá a vajat és a sót a még forró sziruphoz. Folyamatos keverés mellett lassan öntsd hozzá a tejszínt. Miután kihűlt, a karamell használatra kész.

6. lépés

Fél óra elteltével vedd ki a krémes fagylaltkeveréket a hűtőből, és rétegekben tedd át egy fagyasztóedénybe, minden réteget bőségesen meglocsolva sós karamellel. Fagyaszd le 6-8 órán át.

7. lépés

Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult, formázz belőle golyókat, tedd őket tálkákba, locsold meg karamellel, és díszítsd dióval.

Tanácsadás

Ha először készítesz sós karamellt, győződj meg róla, hogy van elég cukorod a második adaghoz, arra az esetre, ha az első nem sikerülne jól. Ne feledd, hogy nem kell a cukrot a vízbe keverni, és vedd le a keveréket a tűzről, mielőtt kételkednél abban, hogy leégett.
A kész fagylaltot légmentesen záródó edényben 1-2 hétig tárold a fagyasztóban. Ne feledd, hogy a tejtermékek hajlamosak magukba szívni a szagokat, ezért ügyelj arra, hogy ne legyenek erős szagú termékek a fagyasztó közelében.
Ha nincs időd házilag sózott karamellát készíteni, egyszerűen vásárolj bolti sózott karamellát, és add hozzá a fagylalthoz a fent leírtak szerint.
Tálalás előtt hagyjuk a fagylaltot kissé megolvadni, hogy krémesebb állagot és jobb ízt érjünk el.
A puha karamell finom extra textúrát ad a krémes fagylaltnak, de könnyen kihagyhatod, vagy bármivel helyettesítheted – a csokoládédarabkák vagy a pörkölt diófélék is remekül működnek.

Tervezés és beküldés

A karamellfagylalt önmagában is tálalható, reszelt csokoládéval vagy dióval díszítve. Kedvenc ünnepi desszertjeinkkel, például almás pitével vagy sütőtökös pitével is párosítható.

Készíthetsz fagylaltszendvicseket is, ropogós dióval megszórva. Vagy a fagylaltot gofrik vagy kekszek közé teheted.

Ez a krémes karamellás fagylalt biztosan az egyik kedvenc desszerteddé válik. Készítsd el otthon, és kényeztesd magad és szeretteidet. És ne felejtsd el megosztani a sikereidet a hozzászólásokban.

Hasonló receptek