Bébiétel lekvár zselatinnal – recept lépésről lépésre fotókkal

A gyümölcslekvár a gyerekek kedvence. Lássuk be: a felnőttek is élvezik. Sokan gyermekkoruk óta ismerik. Mindössze 40 évvel ezelőtt minden sarkon kapható volt a pürésített gyümölcsből készült natúr gyümölcslekvár; most már csak annyit kell tenned, hogy magad készíted el.

Tápérték adagonként

70 kcal

Fehérjék: 1 gramm
Zsírok: 0,5 g
Szénhidrátok: 15 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 3 óra 10 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 8

Csináld A házi narancslekvár könnyű és egyszerű. Talán az egyik legkönnyebben hozzáférhető desszert, mind az elkészítés, mind az alapanyagok tekintetében.

Természetes édesség készítéséhez bébiételre lesz szükséged bogyós püréből, egy zselésítőanyagot, és szó szerint öt perc szabadidőt. Az alapot, a pürét magad is elkészítheted, de én általában boltiat használok.

A bébiétel 95–98%-ban friss gyümölcsből és bogyós gyümölcsből áll, így nem kell kételkedni a természetességében, és körülbelül 10 percnyi időt takarít meg a konyhában.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Bébi püré lekvár

Hozzávalók

Adagok

Gyümölcspüré babáknak

90 G
Víz

70 ml
Zselatin

10 G
Cukor

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Tedd a zselatint egy kis tálba, és adj hozzá szobahőmérsékletű vizet. Hagyd a zselatint 10-15 percig duzzadni. Ha narancslekvárt készítesz, agar-agarral, a gélesítőszerrel való munka elve ugyanaz.

2. lépés

Tedd a bébiételpürét egy lábasba. Almapürét ajánlok – pektint tartalmaz, így a narancslekvár nagyon lágy lesz. Ízlés szerint adj hozzá cukrot vagy édesítőszert.

3. lépés

Tedd a keveréket a tűzhelyre, és forrald fel. A legjobb, ha vastag aljú lábast használsz, hogy a püré ne égjen le.

4. lépés

Vedd le a keveréket a tűzről, és hagyd kihűlni. Ezután add hozzá a duzzadt zselatint. Alaposan keverd össze.

5. lépés

Öntsd a zselatint formákba, és tedd hűtőbe 2-3 órára. Használhatsz muffinpapírt, jégkockatartót, vagy bármilyen lábast, tálat vagy más kisebb tálat.

6. lépés

3 óra elteltével a narancslekvár megszilárdul és tálalható.

Hogyan kell kitölteni és benyújtani

Tálalás előtt a narancslekvárt megforgathatjuk cukorban, kókuszreszelékben, vagy megszórhatjuk porcukorral.

Biztonság és óvintézkedések

A narancslekvár készítése teljesen biztonságos folyamatnak tűnik, de néha a háziasszonyok elfelejtik az alapvető biztonsági intézkedéseket, és megégetik magukat.

A püré főzésekor ne feledje, hogy minden folyadék különösen veszélyes melegítéskor. Ha nem vigyáz, a püré kifröccsenhet és megégetheti a kezét, arcát vagy más testrészeit. Ezért kövesse az alábbi irányelveket.

Ha nagy mennyiségű narancslekvárt főz, használjon mély lábast;
A keveréket folyamatosan keverjük egy hosszú nyelű spatulával;
Amikor leveszed a lábast a tűzről, használj sütőkesztyűt, vagy még jobb, ha a keveréket teljesen kihűl a tűzhelyen.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Mit tegyek az almával főzés előtt, hogy a narancslekvár ne legyen folyós?

A szakácsok leggyakrabban megfőzik az almát, majd pürésítik. Ez elfogadható, de egyes lédús almafajták főzés közben sok levet bocsátanak ki, ami folyékony pürét eredményez. Ehhez több zselésítőanyagra van szükség, ami gumis cukorkákat eredményezhet.
Ha saját kezűleg készíted a pürét, először süsd meg az almákat. Tedd őket alufóliába vagy zacskóba. Így megőrződnek a gyümölcsben lévő vitaminok, és eléred a kívánt állagot.

Mennyi ideig kell főzni 1 kg almát, hogy a narancslekvár kevésbé legyen gumis?

1 kg sült alma püréjét legfeljebb 1,5 órán át kell főzni.

Milyen legyen az alma és a cukor aránya, hogy a narancslekvár ne legyen túl édes?

Minden 1 kg almához adjunk 800 g fehér cukrot. Az íze kellemesen édes lesz, nem pedig tolakodó.

Mit adhatok az almaszószhoz, hogy ne kristályosodjon ki a narancslekvár?

A narancslekvár tárolás közbeni kristályosodásának megakadályozása érdekében adjunk hozzá citromsavat.

Mit tegyek az almaszósszal, hogy a lekvár megtartsa a formáját a megszilárdulás után?

Tedd a narancslekvárt a sütőbe 100°C-ra (212°F) körülbelül 10 percre száradni. A nyers narancslekvár túl sok vizet tartalmaz, ezért ki kell venni. A legjobb, ha sütőben szárítod. Ez eltávolítja a nedvességet a narancslekvárból, és a narancslekvár megkeményedik. Fontos! Ne csukd be teljesen a sütő ajtaját; hagyd résnyire nyitva.

Hasonló receptek