Házi fekete ribizli lekvár >>> Recept lépésről lépésre fotókkal

A bogyós gyümölcsök szezonja tökéletes alkalom arra, hogy finom, egészséges és aromás fekete ribizli lekvárral kényeztesd magad. A bogyók ilyen formában történő tálalása remek módja annak is, hogy a válogatós gyerekeket a természet egészséges ajándékaival kényeztesd. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Tápérték adagonként

107.1 kcal

Fehérjék: 0,5 g
Zsírok: 0,3 g
Szénhidrátok: 25,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 8 óra
Idő a konyhában: 1 óra
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 10

A megadott mennyiségből körülbelül 40 db normál méretű gumicukor készíthető.

A fekete ribizli lekvár finom. De fő előnye a természetessége. Otthon készítve nem tartalmaz mesterséges színezékeket, aromákat vagy tartósítószereket. Emellett vonzó megjelenésű, így tökéletes desszert bármilyen ünnepi asztalra. Ez a lekvár egészséges helyettesítője az édességeknek és cukorkáknak, és bármilyen teapartihoz illik.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi fekete ribizli lekvár

Hozzávalók

Adagok

A megadott mennyiségből körülbelül 40 db normál méretű gumicukor készíthető.

Fekete ribizli

1 kg
Cukor

460 G
Víz

100 ml
Cukor

benyújtáshoz

Készítmény

1. lépés

Először öntsd a ribizlit egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le folyó víz alatt. A bolti bogyókat különösen alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a port és az egyéb szennyeződéseket.

2. lépés

Tedd a bogyókat egy lábasba, adj hozzá vizet, és tedd közepes lángra. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a bogyók megpuhulnak. Használj vastag aljú lábast, és folyamatosan kevergesd, hogy a bogyók ne égjenek meg.

3. lépés

Vedd le a még forró bogyós keveréket a tűzhelyről, és botmixerrel pürésítsd. Ha nincs turmixgéped, kanállal is összetörheted, vagy egy szűrőn keresztül is átnyomhatod.

4. lépés

Miután a bogyókat összetörtük, passzírozzuk át őket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsuk a maradék héjat, magokat és nagyobb részecskéket. A maradék pépből gyümölcsital vagy kompót készíthető.

5. lépés

Adjunk cukrot a kapott püréhez, és alaposan keverjük össze. Egyébként a lekvárkészítéshez fakanál használata ajánlott, ne fém. Ez azért van, mert a vasat a bogyókban lévő savak oxidálják, míg a fát nem.

6. lépés

A kapott pürét közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon 30-35 percig. A zselé készenlétének ellenőrzéséhez cseppentsünk belőle néhány cseppet egy tányérra. A zselé akkor kész, amikor a csepp már nem folyik, és néhány perc múlva megkeményedik.

7. lépés

Öntsd a keveréket egy öntőformába. Ez lehet egyetlen üvegforma, mint a képen, vagy kis, különálló formák. Minden a képességeidtől és a preferenciáidtól függ.

8. lépés

Tedd a formát a hűtőszekrénybe, amíg teljesen kihűl (a legjobb, ha a narancslekvárt egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyod). Vedd ki a kész finomságot a hűtőszekrényből, és vágd apró kockákra.

9. lépés

Óvatosan forgass meg minden darabot cukorban, és tálald! Jó étvágyat!

Hasonló videórecept: Ribizlilekvár zselatinnal

A videó receptjének szerzője elmondja, hogyan készítheted el a legfinomabbat ribizli friss lekvár vagy fagyasztott Bogyók otthon zselatinnal. Recept egyszerű és világos, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Ezzel a recepttel és a részletes, lépésről lépésre szóló utasításokkal kemény, finom és egészséges házi narancslekvárt készíthetsz! Ráadásul bármilyen bogyós gyümölcslel vagy gyümölccsel remekül illik. Cseréld le az egészségtelen cukorkákat természetes narancslekvárra!

Tanácsadás

A desszert többféleképpen elkészíthető: adalékanyagok nélkül, pektinnel, zselatinnal vagy agar-agarral. Az utolsó három hozzávaló használatával erősebb és tartósabb finomságot kapunk.
Ha úgy döntesz, hogy agar-agarral készíted a narancslekvárt zselatin helyett, ne feledd, hogy nem szabad cukorba forgatni, mert elkezd levet engedni és "megolvadni".
A kész lekvár formából való könnyű eltávolításához béleljük ki fóliával, kenjük meg szagtalan napraforgóolajjal, vagy szórjuk meg porcukorral.

Tárolás

A narancslekvár meglehetősen hosszú ideig tárolható. Optimális tárolási körülmények: legfeljebb 18 Celsius-fok hőmérséklet és legfeljebb 80%-os páratartalom. Ilyen körülmények között a narancslekvár légmentesen záródó edényben hónapokig friss marad. A romlás első jele a túlzott ragacs és nedvesség.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében tegye a fagyasztóba. A lényeg a légmentesen záródó csomagolás, hogy ne száradjon ki és ne szívja magába a szagokat.

Most már tudod, hogyan készíthetsz otthon finom és egészséges csemegét, és hogyan kényeztetheted szeretteidet mesterséges színezékek és aromák nélkül készült narancslekvárral.

Hasonló receptek