Vörös bársonyos trifle csészékben >>> Recept lépésről lépésre fotókkal

A Red Velvet Trifle egy édes és hihetetlenül finom desszert, népszerű Amerikában. Eredetileg színezék nélkül, egyszerűen a kakaó lúgosításával készítették. Manapság azonban sokkal egyszerűbb néhány csepp rubinvöröst szórni a tésztába, és elkerülni a különleges hozzávalókat.

Tápérték adagonként

480 kcal

Fehérjék: 6 gramm
Zsírok: 29 gramm
Szénhidrátok: 45 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 55 perc
Idő a konyhában: 25 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Recept Nagyon egyszerű elkészíteni, de a piskóta és a krém elkészítésekor némi finomságra van szükség. A tésztának csodálatos sötétvörös színűnek kell lennie, bársonyos, finom állagúval. Ezt úgy érheted el, hogy a fehérjét és a sárgáját külön-külön felvered.

A tejszín előhűtése és száraz, tiszta eszközök használata segít a maximális stabilitás biztosításában. Egy kis gyakorlással tökéletes desszertet kapsz.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Vörös bársony trifle csészékben

Hozzávalók

Adagok

A kekszhez:

C1 tojás

3 db
Só

csípések
Cukor

200 G
Napraforgóolaj

60 ml
Víz

60 ml
Gél festék

2 teáskanál
Kakaó

2 evőkanál
Liszt

230 G

A krémhez:

Túró

300 G
porcukor

150 G
Tejszín 33%

500 ml

Készítmény

1. lépés

Válaszd szét a sárgáját a fehérjétől, és verd fel az utóbbit egy csipet sóval, amíg habos fehér krém nem képződik. Miután a keverék térfogata megduplázódott, fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg teljesen el nem keveredik. A fehérje keményebb és stabilabb lesz, mint a habcsókrém.

2. lépés

Verjük fel a tojássárgáját, majd adjuk hozzá a napraforgóolajat és a vizet. Folytassuk a keverést, amíg a keverék világosabb, sárgás színűvé és térfogatnövekedéshez nem válik.

3. lépés

Egy tálban keverjük össze a tojásfehérje és a sárgája keverékét, majd egy spatulával keverjük el alulról felfelé haladva.

4. lépés

Adjunk hozzá géles ételfestéket, és gyengéd mozdulatokkal keverjük össze.

5. lépés

Szitáld a kakaóport a keverékhez egy finomszövésű szűrőn keresztül. Óvatosan, felfelé irányuló mozdulatokkal forgasd a keverékhez.

6. lépés

Most szitáld a lisztet és a sütőport egy tálba. Egy spatulával keverd simára, miközben folyamatosan kevered.

7. lépés

Kenj ki egy tepsit napraforgóolajjal egy konyhai ecsettel. Tedd bele a tésztát, simítsd el a tetejét, és süsd előmelegített sütőben 170 Celsius-fokon 30 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizd, hogy megsült-e, és törd apró darabokra.

8. lépés

A krémsajtot a porcukorral simára verjük.

9. lépés

Öntsük hozzá a tejszínt, és verjük addig, amíg sűrű, kemény hab képződik. Miután a krém megszilárdult, tegyük át egy csillaggal ellátott zacskóba.

10. lépés

Tegyél kekszmorzsát a poharakba, egyenlő vastagságban. Nyomd a vajkrémet a csigákba. Ezután váltsd a kekszet és a vajkrémet.

11. lépés

A trifle-eket tejszínhabbal díszítjük, és kevés morzsával megszórjuk.

12. lépés

A vörös bársonyos trifle elkészült. Díszítsük csokoládéval vagy dióval, ha szeretnénk.

Hasonló videórecept: Vörös bársonytrifle krémsajttal

Egy egyszerű recept, amelyet pusztán esztétikai szempontból is öröm nézni. A szakács egy szórakoztató, eperrel készült trifle díszítést is bemutat. Biztos vagyok benne, hogy könnyedén el tudod majd készíteni, és egy felejthetetlen, gyönyörű desszertet fogsz készíteni.

Hogyan lehet gyönyörű színt elérni?

A legtöbb kezdő vörös bársony tortás készítő küzd a tökéletes vörös szín elérésével. Gyakran túl világos, túl narancssárga vagy túl barna lesz.

A gazdag vörös szín eléréséhez a megfelelő festékeket kell használni. A professzionális porfestékeket nagyon nehéz beszerezni, és nehéz megtalálni a megfelelő adagolást. Ezért a legjobb, ha sűrű, sötétvörös gélt választunk. Nagyon könnyen használható és praktikus, és kellemetlen utóíz nélkül színezi a tésztát.

Hogyan készítsünk sűrű vajkrémet?

Ahhoz, hogy a kekszmorzsákra helyezett krémcsíkok stabilak maradjanak és ne folyjanak szét, a megfelelő krémet kell választani. A kezdőknek könnyebb lesz a növényi alapú, hosszú eltarthatóságú változatokat választani. Ezek garantáltan működnek, és lehetővé teszik a lehető legsűrűbb krém elérését.

A sima friss tejszín nem biztos, hogy megfelelően besűrűsödik, még akkor sem, ha speciális sűrítőket használsz. Fontos, hogy megkóstold a tejszínt; ha túl édes, hagyd ki vagy csökkentsd a porcukor mennyiségét. Sajtalapként mascarpone, ricotta vagy más zsíros sajtok, illetve sűrű túró is használható.

Hasonló receptek