Tiramisu Trifle >>> Recept csészékben, lépésről lépésre fotókkal

Valójában ezt a receptet nem is apróságként, hanem egy teljes értékű tiramisuként kezelhetjük, külön poharakban csomagolva. Így a híres olasz desszert sokkal könnyebb összeállítani. És senki sem fog veszekedni ennek a finom desszertnek az utolsó darabjáért sem.

Tápérték adagonként

278,6 kcal

Fehérjék: 6,5 g
Zsírok: 18,2 g
Szénhidrátok: 21,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 25 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Tiramisu trifle készítésekor kulcsfontosságú odafigyelni az alapanyagok minőségére. Először is, ne spóroljunk a mascarponén. Magas zsírtartalma adja a krém finom állagát és sűrűségét.

A savoiardi áztatásához használt kávénak a lehető leggazdagabbnak és legfinomabbnak kell lennie. Ha általában nem főzöd otthon, akkor a legjobb, ha veszel egy jó eszpresszót a helyi kávézóban.

A tiramisuhoz használt kakaót lúgosítani kell. Finomabb állagú, sokkal élénkebb ízű és aromájú, mint a hagyományos kakaó. Ez biztosítja a desszert tökéletes első benyomását.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi készítésű tiramisu trifle csészékben

Hozzávalók

Adagok

Sajt "Mascarpone"

250 G
C1 tojás

2 db
Cukor

3 evőkanál
Savoyardi sütik

100 G
Erős kávé

150 ml
Konyak

2 evőkanál
Lúgosított kakaó

2 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Vegyél szobahőmérsékletű tojásokat, és válaszd szét a sárgáját a fehérjétől, hogy ne legyenek bennük héjdarabok.

2. lépés

A fehérjékhez való tálnak tisztának és teljesen száraznak kell lennie. Sárgájadarabkák nem kerülhetnek bele, különben egyszerűen nem fognak felverni. Közepes sebességgel verjük fel egy csipet sóval, amíg habos nem lesz, majd növeljük a sebességet magasra. Amint a fehérje elkezd habosodni, fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét, és verjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez sűrű, stabil krémet eredményez.

3. lépés

A tojássárgáját a maradék cukorral habosra verjük, amíg sűrű krém nem képződik, aminek a térfogata megnő és színe világosabb lesz.

4. lépés

Add hozzá a mascarponés krémsajtot, és keverd addig, amíg teljesen be nem keveredik a keverékbe.

5. lépés

A tojásfehérje egyharmadát adjuk a tejszínes keverékhez, és egy spatulával óvatosan forgassuk bele, hogy a krém térfogata megmaradjon. Ezután két részletben forgassuk bele a maradék tojásfehérjét, minden alkalommal alulról felfelé keverve.

6. lépés

Adjuk az alkoholt a hideg kávéhoz, és keverjük jól el, hogy egyenletesen eloszoljon. Ne keverjük forró vagy meleg itallal, különben az alkohol teljesen elpárolog.

7. lépés

Tedd a mascarponés krémet egy széles, lekerekített végű zacskóba, és nyomd az első réteget a pohár aljára körülbelül 1 cm magasságban.

8. lépés

A sütiket törd félbe, mártsd bele a kávés keverékbe, majd azonnal helyezd a krémre.

9. lépés

A savoiardi tésztát fedjük be egy újabb réteg krémmel, majd áztatott keksszel. Váltogassuk a rétegeket, amíg a poharak teljesen meg nem telnek.

10. lépés

Végül kend meg egy réteg krémmel, majd rajzolj rá köröket, mint egy igazi tiramisunál. Ezután egy szűrő segítségével szórd meg a desszert tetejét kakaóporral.

11. lépés

A tiramisu trifle-k készen állnak. Hagyjuk őket 30-60 percig a hűtőben állni, hogy a rétegek beszívódjanak, majd tálaljuk.

Melegítse fel a sajtot

A hideg mascarpone nagyon sűrű és nehezen kezelhető. 40 perccel a krém elkészítése előtt vedd ki a hűtőszekrényből. Így könnyebb és finomabb tiramisut kapsz.

Használjon likőröket

Az eredeti olasz recept szerint a kávét Kahlúa kávélikőrrel vagy Marsalával, egy merész kulináris borral keverik. Ezeket használhatod konyak és whisky helyett, vagy más likőrökkel is kiegészítheted őket, hogy új aromás csokrokat alkoss. A gyerekeknek szánt tiramisu teljesen alkoholmentesen is elkészíthető, ha aggódsz a jólétükért. A recept alkoholtartalma azonban olyan minimális, hogy teljesen biztonságos.

Ha pontosan követed a receptet, és nem próbálsz spórolni a hozzávalókon, akkor igazi olasz tiramisu lesz az asztalodon csészékben. Hidd el, az első kanálnyitól megéri a befektetés.

Hasonló receptek