Milka Trifle
Az alpesi lila tehenek finom tejcsokoládéja nem véletlenül népszerű. Hihetetlenül sima, még különféle adalékanyagokkal is. Pontosan ezt a légies puhaságot ragadja meg a Milka trifle. Tökéletes egy vidám gyerekzsúrra vagy egy romantikus vacsorára.
- Fehérjék: 4,5 g
- Zsírok: 18,3 g
- Szénhidrátok: 28,1 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 6
Emlékeztetőül, a piskóták esetében minden hozzávalót szobahőmérsékletűre kell hozni, hogy gyorsan és alaposan összeálljanak. A krémeknél pont fordított a helyzet. A tejszínt nagyon jól le kell hűteni, különben a benne lévő zsír egyszerűen nem tudja magába zárni a levegőt. Ez a leggyakoribb oka annak, hogy a tejszín nem verődik fel rendesen.
Gondoljon a töltelékben használt gyümölcsökre és bogyós gyümölcsökre is. A recept banánt, epret és áfonyát használ a finom utóíz érdekében. Ezeket azonban helyettesítheti kedvenc gyümölcseivel. Akár lekvárokat és lekvárokat is használhat a receptben.
-
Liszt200 G
-
Kakaó40 G
-
Sütőpor1 teáskanál
-
Szóda1 teáskanál
-
C1 tojás2 db
-
Sócsípések
-
Cukor220 G
-
Tej150 ml
-
Napraforgóolaj50 ml
-
Víz (forrásban lévő víz)180 ml
-
Tejföl 20%400 G
-
C1 tojás2 db
-
porcukor130 G
-
Keményítő35 G
-
Vaj180 G
-
Tejszín 33%350 ml
-
Túró250 G
-
Sűrített tej170 G
-
Tejszín 33%350 G
-
Csokoládé250 G
-
Banán2 db
-
Eper70 G
-
Áfonya50 G
Tedd a cukrot egy tálba, és add hozzá a tojásokat. Verd fel, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz, és fehér nem lesz.
Szitáld a lisztet egy tálba, majd add hozzá a kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverd alaposan és óvatosan egy kanállal, körkörös mozdulatokkal.
Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá napraforgóolajat, keverje össze villával.
Öntsük a tejes keveréket a tojásos keverékhez, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Keverjük addig, amíg a tészta sima és csomómentes nem lesz. Ezután öntsük hozzá a forrásban lévő vizet, és gyorsan keverjük össze.
Öntsd a tésztát egy szilikon sütőformába, és süsd előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 35 percig. Vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
Készítse el a fagylaltot. Öntse a tejfölt egy mély tálba, adja hozzá a tojásokat, a keményítőt és a porcukrot. Keverje alaposan simára.
Helyezd a tálat egy dupla forraló fölé, ügyelve arra, hogy az alja ne érjen a vízhez. Főzd körülbelül 5 percig, folyamatos keverés mellett egy spatulával, amíg besűrűsödik.
Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a vajat, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik a krémes keverékkel. Vedd le a tálat a dupla forralóról, és hagyd a fagylaltot teljesen kihűlni.
Készítse el a krémsajtot. Tegye a krémsajtot egy mély tálba, majd öntse hozzá a tejszínt és a sűrített tejet. Közepes sebességgel keverje habosra és simára.
Add hozzá a krémsajtos keveréket a fagylalthoz, és óvatosan, felfelé irányuló mozdulatokkal keverd simára. Tedd félre.
Öntsd a tejszínt egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd át, de vigyázz, ne forrald fel, mert ettől kicsapódik. Add hozzá a tört csokoládét, és keverd addig, amíg sima ganache nem képződik.
Fogd a piskótát, és morzsold szét kézzel egyenletes morzsákká, zárványok nélkül.
Helyezd a csokoládécseppeket egy átlátszó formába, és önts rá egy kevés tejet, amely áztatószerként szolgál.
Szeleteljük fel a banánt, és rendezzük el egyetlen rétegben a morzsás feltéten. Öntsük a krémet egy zacskóba, és nyomjunk egy kört a krémből a szélétől a közepe felé.
Helyezd a szeletelt epret a tetejére, egyenletesen elosztva az egész felületen.
Szórjuk meg a bogyókat csokoládéforgáccsal, és locsoljuk meg tejjel. Ezután nyomjunk ki egy réteg tejszínt, és egy kanál hátuljával simítsuk el jól a tetejét. Öntsük a csokoládé ganache-t a desszertre, és simítsuk el. Fedjük le a desszertet fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 1 órára, hogy a rétegek átitatják a krémet, és a ganache megkössön.
A Milka trifle elkészült. Díszítsük áfonyával, és ha szükséges, mandulapehellyel és rizsgolyókkal. Tálaljuk.








