Házi agar-agar lekvár

Ha nincs kész eperpüréd, akkor mi is tudunk csinálj Készítsd el magad. Ehhez pürésítsd a friss vagy fagyasztott bogyókat egy turmixgépben.

Ezután öntsük a pürét egy lábasba, adjunk hozzá cukrot és agar-agart.

Helyezzük a lábast közepes lángra, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket.

Miután a püré felforrt, főzzük még 2 percig, hogy az agar-agar megfelelően beépüljön.

Vedd le a pürét a tűzről, és öntsd a felét egy előkészített lábasba. Erre a célra használhatod a lábas oldalát és alját, fóliával letakarva.

Ezután a lekvárt a fagyasztóba tesszük, és elkezdjük elkészíteni a krémes változatot.

Öntsük a tejszínt egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és az agar-agart.

A tejszín folyamatos keverése közben forraljuk fel a keveréket, és főzzük 2 percig.

Kivesszük a formát a fagyasztóból, és azonnal a forró tejszín felét az epres rétegre öntjük, majd a fagyasztóba tesszük.

5 perc elteltével vedd ki a lekvárt a fagyasztóból, öntsd hozzá az eperpüré maradék felét, és tedd vissza a fagyasztóba.

Ez előtt ismét forraljuk fel a pürét, így a lekvárok jobban összeragadnak.

5 perc elteltével vedd ki a lekvárt a fagyasztóból, és öntsd rá a maradék, előmelegített krémes réteget. Hűtőszekrényben tárold a formát, amíg teljesen meg nem dermed.