Kecsketejes fagylalt
A kecsketejből készült fagylalt egyszerűen fantasztikus! Enyhe laktózintoleranciában szenvedők is fogyaszthatják. Elkészítése meglehetősen egyszerű, az eredmény pedig egy természetes, egészséges és frissítő csemege!
- Fehérjék: 4 gramm
- Zsírok: 12 gramm
- Szénhidrátok: 21,5 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
-
Adagok száma:
10 1 adag = 100 g fagylalt alapján
A kecsketejes fagylalt íze megkülönböztethetetlen a tehéntejes megfelelőjétől, különösen, ha vaníliás cukrot, citromhéjat vagy gyümölcsöt adunk hozzá.
Te és a gyermekeid is biztosan imádni fogják, így csodálatos desszertként vagy önálló csemegeként is fogyasztható. A kecsketej egészségesebb is, mint a tehéntej: kétszer annyi A-vitamint és magasabb C-vitamin-koncentrációt tartalmaz.
-
Kecsketej900 ml
-
Cukor250 G
-
C1 tojás6 db
-
Vaníliás cukormegkóstolni
Öntsd a tejet egy lábasba vagy vastag aljú fazékba, és tedd a tűzhelyre. Ha a megfelelő edényt választod, a tej egyenletesen melegszik fel, és nem fog odaégni.
Forrald fel a tejet, de ne hagyd felforrni. Add hozzá a vaníliás cukrot, és keverd jól el.
Alaposan mosd meg a tojásokat. Válaszd szét a fehérjét a sárgájától. Ügyelj arra, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe. A tojásfehérje elkészítéséhez használt tálnak is száraznak és tisztának kell lennie.
Adjunk 1 evőkanál cukrot és 100 ml tejet a tojássárgájához. A tejet kis adagokban, alaposan elkeverve adjuk hozzá.
Tedd vissza a tejet a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett add hozzá a tojásos keveréket. Jól verd fel, hogy a sárgája ne csapódjon össze. Párold lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 8-10 percig. Vigyázz, nehogy a keverék felforrjon. Vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy külön tálban keverd össze a tojásfehérjét a maradék cukorral. Habverővel alaposan keverd össze, majd folyamatos keverés mellett melegítsd fel egy vízforralóban, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (az ujjaid között dörzsölve nem maradnak szemcsék).
A tojásfehérjét mixerrel nagy sebességgel verjük fel, amíg sűrű, kemény hab nem képződik. Adjuk hozzá a kihűlt tejet, és mixerrel verjük simára.
A kapott keveréket öntsük egy fagyasztóedénybe, fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a fagyasztóba 4-5 órára, amíg megszilárdul.
Egy fagylaltkanál segítségével formázz belőle golyókat, és tálald. Jó étvágyat!
Hasonló videórecept: Hogyan készítsünk eperfagylaltot kecsketejjel?
Ebből recept megtudod, milyen egyszerű és gyors otthon készíteni Természetes, finom fagylalt kecsketejből, tejszínből, tojásból és eperből.
A videó készítője nemcsak azt mutatja be, hogyan kell összekeverni az összes hozzávalót egy frissítő finomsághoz, hanem a teljes folyamatba is betekintést nyújt a nézőknek, a tejszín elkészítésétől a fagylaltgolyók formázásán át a tálalásig.
Próbálj ki fagylaltot készíteni ezzel a videós recepttel, garantálom, hogy a családod elégedett lesz!
Tanácsadás
- A fagylaltkészítéshez használt tejszínnek magas zsírtartalmúnak kell lennie – legalább 33%-osnak. Felveréskor a térfogatának meg kell duplázódnia, és kemény csúcsokat kell képeznie.
- A megfelelő felveréshez a tejszínnek jól lehűtöttnek kell lennie. Használjon hideg tálat és hideg habverőt a mixerhez.
- Hogy senki ne gyanítsa, hogy kecsketejet használtak az elkészítés során, reszeljünk egy kevés citromhéjat a fagylaltra, és szórjunk rá friss bogyós gyümölcsöket.
Tárolás
A kész fagylaltot speciális, légmentesen záródó edényekben tárolják a fagyasztóban. Eltarthatósága jellemzően nem haladja meg a 6-10 hetet.
Ne feledd, hogy a tejtermékek hajlamosak elnyelni a szagokat, ezért kerüld a fagylalttartó doboz tárolását erős szagú ételek közelében.
- 30 perc
- 394 kcal
- 484
- 1 óra 20 perc
- 84,7 kcal
- 1121
- 2 óra 30 perc
- 293 kcal
- 1180
- 1 óra 15 perc
- 44,4 kcal
- 1609
- 1 óra 20 perc
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 óra 20 perc
- 564 kcal
- 660
- 30 perc
- 365,2 kcal
- 186
- 2 óra 30 perc
- 277,3 kcal
- 12372