Eperlekvár keményítővel süteményhez

Az eper egy hihetetlenül lédús és ízletes bogyós gyümölcs, amely nemcsak frissen, hanem főzve is elragadtatja az ízét. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz lenyűgöző lekvárt, amely önálló desszertként vagy sütemény vagy pite töltelékeként is használható.

Tápérték adagonként

69,7 kcal

Fehérjék: 0,7 g
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 15 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Ez a csodálatos bogyós gyümölcs a 18. században került Európából a mi régiónkba, és ekkoriban kezdtek belőle lekvárt készíteni. Kezdetben a hagyományos recept epret és mézet tartalmazott. A 19. században azonban minden megváltozott, mivel a cukor olcsóbbá és sokkal népszerűbbé vált, mint a méz.

Azóta a lekvár receptje gyakorlatilag változatlan maradt. A finom csemege kulcsa a cukor és a bogyók megfelelő aránya. Természetesen a legfinomabb lekvár a hazai termesztésű eperből készül. De ha mégis epret vásárolsz, győződj meg róla, hogy nem túl sötét, és határozott aromája van.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Eperlekvár süteményhez kukoricakeményítővel

Hozzávalók

Adagok

Eper

300 G
Cukor

5 evőkanál
Kukoricakeményítő

2 evőkanál
Víz

5 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Alaposan öblítse le az epret bő folyó víz alatt, mivel leszedés után földet, port vagy műtrágyarészecskéket tartalmazhat. Távolítsa el a szárát, és vágja nagyobb darabokra. A kisebb bogyókat egészben is hagyhatja.

A szárakat csak mosás után szabad eltávolítani az eperről. Ha ezt a hámozás előtt tesszük, a bogyók átáznak és vizesek lesznek.

2. lépés

Öntsük az epret egy lábasba.

3. lépés

Adjuk hozzá a cukrot a bogyókhoz, csökkentsük a hőt, és forraljuk fel. Folyamatosan keverjük, hogy az eper ne égjen meg, vagy ne ragadjon le a lábas aljára.

4. lépés

Vegyük a keményítőt, és keverjük össze hideg vízzel.

5. lépés

Adjuk a keveréket a forrásban lévő bogyókhoz, és keverjük el egyenletesen az eperlekvárban.

6. lépés

A lekvárt folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.

7. lépés

Kapcsold le a tűzhelyet, és vedd le a lekvárt tartalmazó lábast. Öntsd üvegekbe vagy más edényekbe, és hagyd teljesen kihűlni.

Hasonló videórecept: Eperlekvár burgonyakeményítővel süteményhez

A lekvárt sokféleképpen lehet elkészíteni. A friss lekvár nem az egyetlen lehetőség, hanem az is, hogy fagyasztott eperA kész desszert ízének fokozása érdekében az elkészítési folyamat során más bogyós gyümölcsöket, diót, vaníliát vagy citrusféléket is hozzáadhat.

Videójában a "Cakemade" csatorna műsorvezetője megosztja a burgonyakeményítőből készült eperlekvár készítés titkait. Elmagyarázza a folyamat minden bonyolultságát, és tippeket ad a lekvár lezárásához is. télre.

Mi illik a desszerthez?

Az eperlekvár hihetetlenül népszerű csemege, sokan imádják. Önálló desszertként teával tálalható, vagy más ételekkel is fogyasztható.

Az eperlekvár felhasználásának klasszikus módjai vannak: forró palacsintához, szörphöz, fánkhoz, vagy torták, piték és sütemények töltelékeként. De ezen túlmenően a következőkre is használható:

Salátaöntet

Igen, az eperlekvár, az olívaolaj, a citromlé, a frissen őrölt fekete bors, a só és a vörösborecet összekeverésével egy szokatlan és hihetetlenül finom öntetet készíthetsz.

Máz baromfihoz, halhoz vagy húshoz

Ha új, egyedi csirke- vagy más húsízzel szeretnéd megörvendeztetni magad, családodat vagy vendégeidet, egyszerűen pácold be citromlével, hagymával és mustárral ízesített lekvárban sütés előtt.

Sajtmártás

A lekvár tökéletesen illik a sajthoz. Próbálj meg egy croissant-t tenni bele egy szelet camembert-t vagy kecskesajtot, és adj hozzá egy kis eperlekvárt – és biztosan felfedezel egy új kedvencet!

Ez az eperlekvár recept meglepően egyszerű és gyorsan elkészíthető. De ami a legfontosabb, a finom íze, amely évek óta nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek örömét is lenyűgözi. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd az eredményt! Jó étvágyat!

Hasonló receptek