Brownie Cupcakes (Muffinok, Cupcakesek): Recept + 14 lépésről lépésre fotó

A brownie egy népszerű csokoládés sütemény, amely a 19. század végén az Egyesült Államokban alakult ki. Azóta a világ minden táján a házi szakácsok és pékek igyekeznek megragadni a tészta gazdag csokoládé ízét, amelyet először a Chicagói Világkiállításon mutattak be. A desszert egyszerűségének köszönhetően sokan sikeresen elkészítik otthon az ikonikus csokoládétöltelékes brownie cupcake-eket.

Tápérték adagonként

401 kcal

Fehérjék: 13 gramm
Zsírok: 10 gramm
Szénhidrátok: 142 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 12

Mindössze fél óra a konyhában, és egy finom, krémes feltéttel készült csemege meghódítja vendégeid szívét. Tálalva muffinok gyönyörű formákban, így könnyen megehetők anélkül, hogy összepiszkolnánk a kezünket. Íme egy gyors és pénztárcabarát recept a tökéletes brownie cupcake-ekhez, amelyek mindenkit lenyűgöznek.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Brownie cupcakes

Hozzávalók

Adagok

A krémhez

Vaj

120 G
Cukor

120 G
Tej

120 ml
C1 tojás

2 db
Kakaó

30 G
Liszt

200 G
Szóda

0,5 teáskanál
Só

megkóstolni

A krémhez

Tejszín 33%

200 ml
porcukor

2 evőkanál

A mázhoz

Kakaó

4 evőkanál
Cukor

4 evőkanál
Tej

4 evőkanál
Vaj

30 G

Készítmény

1. lépés

A puha vajat és a cukrot robotgéppel verjük simára és habosra.

2. lépés

Beleütjük a szobahőmérsékletű csirketojásokat, folyamatosan verve.

3. lépés

Öntsük hozzá a tejet, és keverjük el. Ne legyen meleg, hogy a fehérje ne csapódjon össze, és ne legyen hideg, hogy az összetevők jól összekeveredjenek.

4. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a tészta összes száraz hozzávalóját, és fokozatosan adjuk hozzá a krémes tojásos keverékhez.

5. lépés

Gyúrj egy sűrű, rugalmas tésztát.

6. lépés

Öntsd a csokoládés tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben 175 Celsius-fokon 20 percig.

7. lépés

A mázhoz egy lábasban keverjük össze a kakaóport és a cukrot.

8. lépés

Öntsd hozzá a tejet. Keverd alaposan össze. Tedd át a keveréket a tűzhelyre. Közepes lángon főzd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és az összetevők össze nem keverednek.

9. lépés

Adjunk hozzá vajat, hogy a máz szépen elterüljön és fényes legyen. Keverjük addig, amíg a vaj teljesen elolvad.

10. lépés

Egy turmixgépben keverjük össze a 33%-os zsírtartalmú tejszínt és a porcukrot. Verjük simára.

11. lépés

A kihűlt muffinok kupakjába egy speciális fúvókával lyukat szúrunk, vagy késsel kivágjuk.

12. lépés

Töltsd meg az üreges közepeket csokoládémázzal.

13. lépés

Ezután egy tésztazsák segítségével krémsapkákat formázunk.

14. lépés

A kész muffinokat kissé melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Hasonló videórecept: Brownie muffinok

Másfél évszázad alatt a brownie desszert számos változata jelent meg, amelyek közül a finom muffinok külön figyelmet érdemelnek.

Ezek a puha, málnás töltelékkel töltött csokoládé cupcake-ek a kultúrák, ízek, aromák és textúrák szimbiózisát alkotják. A bogyós töltelék nemcsak finommá, de frissítővé is teszi ezeket a süteményeket – a szivacsos, krémes csokoládé tészta új színekkel csillog.

Olga Shobutinskaya azonos című YouTube-csatornáján találtam egy receptet ehhez a gyönyörű brownie muffinhoz, ahol egyszerű és kipróbált recepteket oszt meg finom süteményekhez. A rövid videó világosan és alaposan elmagyarázza az elkészítés minden lépését. Még a kezdők is képesek lesznek finom muffinokat készíteni.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Milyen csokoládét válasszak brownie-hoz?

Természetesen a legjobb, ha kiváló minőségű, natúr csokoládét választunk. Ez a lehetőség azonban korántsem a legpénztárcabarátabb. Annak érdekében, hogy a sütemények gazdag, testes csokoládéízzel rendelkezzenek, kombináljon többféle csokoládét.

Milyen hőmérsékletűnek kell lenniük az alapanyagoknak?

Ahhoz, hogy a sütemények levegősek, habosak és szép állagúak legyenek, szobahőmérsékletű hozzávalókat használjon. Sütés előtt vegye ki a hozzávalókat a hűtőszekrényből, hogy azok 23-24°C-ra (73-75°F) melegedjenek.

Milyen hőmérsékleten kell sütnöm a cupcake-eket?

A puha vagy túlsült muffinok gyakori problémát jelentenek a kezdő cukrászok számára. A lehetséges katasztrófák elkerülése érdekében kövesse a receptet, és süsse a megadott hőmérsékleten és ideig. A brownie muffinok optimális sütési ideje 25 perc 200°C-on (400°F). Sütés előtt mindenképpen melegítse elő a sütőt.

Fontos! Fontos figyelembe venni az egyes sütők sajátosságait, hogy elkerüljük a sütemények megégését.

Mihez illik ez a desszert?

Az édes péksütemények csodálatos kiegészítői a teának és a kávénak. A csokoládés cupcake-ek sem kivételek. Feldobják a hangulatos teapartikat egy meleg nyári estén vagy egy hűvös őszi napon. Kiegészítik az aromás kávé ízét, miközben egy baráttal beszélgetünk. A gazdag, csokoládéalapú cupcake-ek tökéletesen illenek kakaóba, lattéba és cappuccinóba. A lényeg, hogy mértékletes mennyiségű cukrot használjunk az italokban, hogy ne nyomja el a péksütemény ízét.

Az erősebb italok kedvelőinek érdemes lehet rumot, konyakot és vörösbort választaniuk. A csokoládés sütemények tökéletesen kiemelik az ital fejlődő jegyeit, így ezek a cupcake-ek tökéletesek egy vidám szombat esti bulihoz.

Hasonló receptek