Hogyan fagyasztsuk le megfelelően az erdei szamócát télre >>> recept lépésről lépésre fotókkal

Az erdei szamóca fagyasztása gyors és egyszerű, minimális időt vesz igénybe. Ez a folyamat nagyszerű választás, ha eleged van a lekvárokból és kompótokból, és nemcsak a bogyókat, hanem az értékes vitaminokat is szeretnéd megőrizni. A cukor nemcsak fokozza ezeknek a erdei gyümölcsöknek az ízét, hanem meghosszabbítja az eltarthatóságukat is.

Tápérték adagonként

43 kcal

Fehérjék: 0,8 g
Zsírok: 0,6 g
Szénhidrátok: 8,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Az erdei szamóca szedése reggel ajánlott, ne eső után. Kevesebb nedvességet tartalmaz, és koncentráltabb az íze. Nem a legkönnyebb feladat, de mindig lehet találni embereket, akik kisvárosokban árulják a termésüket.

Fagyasztáshoz csak kemény, sértetlen bogyókat ajánlott választani. Ezeket folyó víz alatt kell leöblíteni, hogy eltávolítsuk a földet és a homokot, majd a szárukat el kell távolítani. Szárításhoz helyezzük a bogyókat egy szalvétára vagy törölközőre.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hogyan kell helyesen lefagyasztani az erdei szamócát?

Hozzávalók

Adagok

Eper

1 kg
Cukor

3 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Mosd meg az epret, és azonnal válogasd szét, hogy eltávolítsd a felesleges vagy sérült bogyókat, ha később szüreteled őket, nem pedig azonnal. Távolítsd el a bogyókhoz ragadt szárakat, gallyakat vagy leveleket.

2. lépés

Adjuk hozzá a cukrot, és óvatosan keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.

3. lépés

Az erdei szamócát azonnal tedd tárolóedényekbe, és enyhén rázd meg őket, hogy egyenletes rétegben oszoljanak el.

4. lépés

A tartályokat fedővel lezárjuk, és néhány órán át fagyasztva hagyjuk.

Hasonló videórecept: Vad eper fagyasztása cukorral télre

A szerző két érdekes epertartósítási módszert kínál. Ezekkel nemcsak az erdei szamóca, hanem más bogyós gyümölcsök is tartósíthatók. Így nemcsak egy egészséges, hosszú ideig eltartható vitamin-kiegészítőt, hanem egy finom desszertet is kapsz.

Azt is hozzátenném, hogy a legjobb, ha eltávolítjuk a bogyók szárát. Ha a levelekkel együtt pürésítjük az epret, a kapott püré keserű lehet. Nem mindenki szereti ezt. Szóval szánjunk egy kis időt a hámozására.

Hogyan válasszunk módszert az eper fagyasztására?

A fagyasztási módszer – cukormázas, pürésített vagy egész – kiválasztásakor fontos figyelembe venni a bogyók végső felhasználását. Desszertek és gyümölcssaláták díszítéséhez a forma és a megjelenés fontos. Ezért cukor nélküli vágódeszkán, egymástól távol kell lefagyasztani őket, majd tárolóedényekbe kell helyezni.

Ha a külső nem fontos, az erdei szamócát összeturmixolhatjuk cukorral, ahogy ebben a receptben is látható, vagy akár pürésíthetjük is. Hozzáadhatunk több vagy kevesebb édesítőszert, vagy helyettesíthetjük mézzel, nádcukorral vagy steviával.

Meddig tárolható az erdei szamóca?

Az erdei szamóca fagyasztásának optimális hőmérséklete -18 és -23°C között van. Ilyen körülmények között a bogyók körülbelül 8-12 hónapig elállnak. 0 és -8°C közötti hőmérsékleten az eltarthatóság 4-6 hónapra csökken.

Hasonló receptek