Hogyan fagyasztható le a somokfa télre: recept + 4 lépésről lépésre fotó

Délen a somot az „Ördögbogyónak” nevezik. A legenda szerint egy mohó ördög azt a bogyót választotta, amelyik korábban virágzik, mint a többi, de kiderült, hogy később érik be. Ízében viszkózus és hihetetlenül savanyú, nem rosszabb, mint az áfonya. De én mégis azt javaslom, hogy raktározz be somogyoróból. Kiváló lekvárokat lehet belőle készíteni.

Tápérték adagonként

45 kcal

Fehérjék: 1 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 9 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Valójában a fagyasztott somok nemcsak savanykásak, de édesek is lehetnek. Sok múlik a lekvárhoz választott fajtán. Ezért vásárlás előtt mindenképpen kóstold meg a bogyókat, hogy tudd, mit fogsz lefagyasztani.

Ha szükséges, egyszerűen átteheted a somot egy edénybe és lefagyaszthatod. Így sokáig eláll. De ezúttal szeretnék megosztani egy lépésről lépésre szóló útmutatót a bogyók vákuumcsomagolásához. Ez a módszer más bogyós gyümölcsök fagyasztóban való tartósítására is használható.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hogyan fagyasztható a somfa bogyók télen a fagyasztóban?

Hozzávalók

Adagok

Somfa

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Öblítsd le a somot folyó víz alatt. A gyümölcs kemény, ezért a fagyasztás előtt alaposan öblítsd le. Távolítsd el a romlott vagy rothadt bogyókat is, mert azok tönkretehetik az egész lekvárt.

2. lépés

A tiszta bogyókat vákuumzacskókba öntjük.

3. lépés

Távolítsd el a levegőt. Ez segít megakadályozni, hogy a somok jégkéreg képződjön. Ehhez zárd le majdnem teljesen a zacskót, szúrj egy szívószálat a sarokba, szívd ki az összes levegőt, majd zárd le teljesen a zacskót.

4. lépés

A somfával teli zacskókat a fagyasztóba tesszük és tároljuk.

A fagyasztott somfa eltarthatósága

Az egész somfa bogyók körülbelül kilenc hónapig tárolhatók a fagyasztóban. Ha hosszabb ideig tárolják, a somfa elveszíti ízének és tápanyagainak nagy részét. Az új szezon bogyóit is könnyebb megvásárolni.

Hol lehet felhasználni a fagyasztott somot?

A somlót leggyakrabban kompótokhoz és lekvárokhoz adják. Azonban lekvárkészítéshez is használható. Az édes-savanyú, fanyar íz segít kiegyensúlyozni más desszertek, például a klasszikus piskóták édességét. Csepegtess egy kis somlólekvárt egy szelet pite tetejére, vagy használd vékony rétegként egy süteményben, hogy új ízvilágot fedezz fel.

Hogyan lehet eltávolítani a gödröket a sommából?

Ennek a bogyónak hosszú, nagy magjai vannak. Egyszerűen kivághatod őket a fagyasztott bogyókból. Ha azonban előzőleg kiolvasztod a somot, a bogyóra való egyszerű nyomás is kiszabadítja a magot. A somot nem használják díszítésre, így nem kell aggódnod a bogyók tartósítása miatt.

Hasonló receptek