Egres fagyasztás télre cukorral – főzés nélküli recept lépésről lépésre fotókkal

Ebben a receptben bemutatom, hogyan lehet különféle fagyasztott egreseket pürésíteni főzés nélkül. Ez a recept azonban bármilyen savanyított bogyós gyümölcs elkészítéséhez használható. A püré elkészítésének alapvető lépései ugyanazok maradnak.

Tápérték adagonként

210,15 kcal

Fehérjék: 0,4 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 51,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Az alacsony hőmérséklet tökéletesen megvédi az egrest az oxidációtól és a különféle káros baktériumoktól. A cukor pedig csak meghosszabbítja a püré eltarthatóságát. Tehát akár egy évig is biztonságosan tárolhatod az egrest a fagyasztóban. Bár biztos vagyok benne, hogy sokkal hamarabb megeszed majd.

A fagyasztott pürét kanállal is el lehet fogyasztani, mint egy egyszerű sorbetet. De még élvezetesebb más desszertekhez adva. Az egres gyönyörűen illik a citrusfélékhez, a kivihez és a bogyós gyümölcsökhöz. Tehát ne félj kísérletezni a különböző ízkombinációkkal.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Egres fagyasztása télen cukorral

Hozzávalók

Adagok

Egres

2 kg
Cukor

1 kg

Készítmény

1. lépés

Öntsük a már megmosott, felülről és alulról kilógó levelektől és száraktól megtisztított egreseket egy turmixgépbe.

2. lépés

Adjunk hozzá cukrot. Ha a tál kicsi, adjunk hozzá több bogyót, és a cukor körülbelül negyedét egresként használjuk. Ez csökkenti a berendezés terhelését és felgyorsítja a folyamatot.

3. lépés

Közepes sebességgel turmixolj mindent simára.

4. lépés

Öntsd a kapott keveréket egy élelmiszer-tároló edénybe.

5. lépés

A fekete egrest ugyanígy rétegezd, és add hozzá a cukrot. Ha csak egyféle egresed van, kihagyhatod az utolsó lépést.

6. lépés

Addig őröljük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a bogyók összetörnek.

7. lépés

Öntsük a homogén pürét egy megfelelő méretű edénybe.

8. lépés

Az egres-cukros keverék elkészült. Próbáld meg úgy elteríteni, hogy a püré elérje a tetejét. Ez megakadályozza, hogy jégréteg képződjön a felszínén. Ha még nem tetted meg, zárd le a dobozokat, és fagyaszd le őket egy éjszakára.

Keverhetsz egrest?

Természetesen a különböző színű püréket cukorral összekeverhetjük egyetlen, megkülönböztethetetlen árnyalatú masszává. De sokkal érdekesebbnek találom, ha több különböző színű massza van a hűtőben. Ezzel színezhetjük a desszerteket és díszíthetjük az ételeket.

Rendszeresen ellenőrizze a felszerelését

A cukormázas egres egy évig vagy akár tovább is tárolható a fagyasztóban, de csak akkor, ha a fagyasztó belsejében a hőmérséklet nem emelkedik -18 Celsius-fok fölé. Régebbi, -10 Celsius-fok körüli hőmérsékletű hűtőszekrényekben a pürét nem lehet három hónapnál tovább tárolni. Megsavanyodhat.

Címkézd fel a tartályokat

Ez talán felesleges lépésnek tűnhet, de hidd el, mindössze néhány hónap múlva lesz időd többször is átrendezni a fagyasztód tartalmát. És akkor igazi kihívás lesz megkülönböztetni a ribizlit a fekete egrestől szín alapján. És még nehezebb megjegyezni a pontos dátumot, amikor egy adott lekvárt készítettél.

Hasonló receptek