Hogyan fagyasztható le az eper télre otthon >>> Recept vad- és mezei eperhez lépésről lépésre fotókkal

Az erdei szamóca, bár kicsi, finom bogyó. Kár, hogy csak néhány napig áll el a hűtőszekrényben, mielőtt megromlik. Ezért a legjobb, ha otthon megfelelően lefagyasztjuk, és több hónapig tároljuk a következő szezonig. Így egyedi íze télen is elragadtat majd.

Tápérték adagonként

34 kcal

Fehérjék: 0,8 g
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 11,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Úgy tartják, hogy az eper tartósításának legjobb módja... a fagyasztóban – Törd össze cukorral. Csak egy figyelmeztetés: próbáld meg kis dobozokba adagolni a desszertet. Ha kinyitod a bogyót és kiveszed az első kanálnyit, hihetetlenül nehéz lesz ellenállni.

Fagyasztott eper Akár 6 hónapig is megőrzi vitamintartalmát. Sokkal jobb, mint szárítva, lekvárként vagy kompótként elkészítve. Tehát nemcsak finom csemege, hanem nagyszerű immunerősítő is a hideg évszakban.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hogyan fagyasztható le az eper cukorral?

Hozzávalók

Adagok

Eper

1 kg
Cukor

300 G

Készítmény

1. lépés

Öblítsd le az epret egy szűrőedényben, a szárával együtt, majd hámozd meg és tedd egy tálba. Így a bogyók nem szívják magukba a felesleges vizet, és koncentráltabb ízzel kényeztetnek majd.

2. lépés

Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól el, amíg fel nem oldódik.

3. lépés

A keveréket edényekbe tesszük, és a tetejéig töltjük őket, hogy a fennmaradó helyen ne maradjon hely jégképződésnek.

4. lépés

Tedd a dobozokat egy éjszakára a fagyasztóba. Ez lehetővé teszi, hogy az eper és a cukor megszilárduljon.

Hasonló videórecept: Eper fagyasztása télire

A friss eperlekvár cukorral készítése nem az egyetlen módja az eper téli tartósításának. Vannak más lehetőségek is. A videó szerzője részletesen elmagyaráz egyet.

Csak egy megjegyzést tennék hozzá. Nem ajánlom a bogyók üvegben való fagyasztását. Fennáll a veszélye, hogy a hőmérséklet-ingadozás miatt szétrepednek. Jobb műanyagot használni, különösen mivel manapság könnyen beszerezhetők ilyen edények, még a kisvárosokban is.

Válaszok a kérdésekre:

Meg kell mosni az epret fagyasztás előtt?

Az eper tömör bogyós gyümölcs. Jól tűri a vizet. Ezért, minden esetre, a legjobb, ha szüret előtt megmossuk, hogy por- és törmelékmentesek legyenek.

Miért keserű az eper fagyasztás után?

A keserűség a bogyó felszínén található apró magvakból származik, de nem mindig. A kellemetlen íz általában a fenyvesekben termesztett szamócánál jelentkezik. Egy másik ok a száraz nyár. A réteken termesztett és bőséges öntözéssel kezelt erdei szamóca nem keserű.

Lehetséges eltávolítani a keserűséget?

A magokat nem lehet eltávolítani. De az ízt elfedheted. A sima cukor, az áfonya, az áfonya és a ribizli kiválóan elfedi a keserűséget bármilyen epres desszertben vagy italban.

A keserűség eltüntetésére egyes szakácsok azt javasolják, hogy egész, hámozott sárgarépával főzzünk eperlekvárt, majd egyszerűen kiszedjük belőle a sárgarépát. Ha valaki már próbálta ezt a módszert, kérjük, ossza meg tapasztalatait a hozzászólásokban.

Hasonló receptek