Hogyan fagyasztható le a fekete ribizli cukorral télen: recept + 7 lépésről lépésre fotó

A fekete ribizli nagyon népszerű a cukrászok körében. Már néhány bogyós gyümölcs is képes színt adni és ízt adni bármilyen desszertnek. Véleményem szerint ez elegendő ok arra, hogy a fekete ribizlit télre is eltegyük, és egész évben nyáron is desszerteket fogyaszthassunk.

Tápérték adagonként

44 kcal

Fehérjék: 1 gramm
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 7,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Ribizli betakarítása télre Ezt a folyamatot bizonyos szabályok szerint kell végrehajtani. A gyümölcsöknek közepes méretűeknek és éretteknek kell lenniük, kemény héjjal. Ellenkező esetben olvadáskor a víz felszakítja a héjat, és az összes értékes lé és vitamin kifolyik.

De jobb, ha egy másik recepthez kis és nagy ribizlit használunk, és belőlük kompótot, lekvárt vagy lekvárt készítünk. Fagyasztó Nem fog sokáig tartani, ha a folyamat megkezdése előtt elválasztod a bogyókat a száraktól és az ágaktól. Ez azért van, mert ez a folyamat sok időt vesz igénybe.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hogyan fagyasztható le a fekete ribizli cukorral?

Hozzávalók

Adagok

Fekete ribizli

2 kg
Cukor

1 kg

Készítmény

1. lépés

A fekete ribizlit 2-3 alkalommal öblítsük le folyó víz alatt, és minden alkalommal hagyjuk teljesen lecsepegni.

2. lépés

Azonnal adjuk hozzá a cukrot. Ettől a bogyók ízletesebbek lesznek. föld és a cukor jól feloldódik.

3. lépés

Egy spatulával alulról felfelé irányuló mozdulatokkal jól összekeverjük.

4. lépés

Botmixerrel turmixolj mindent simára. Ezt több részletben vagy egy nagyobb adagban is megteheted, a turmixgép teljesítményétől függően.

5. lépés

Pürésített A fekete ribizli készen áll. Öntsd őket vákuumzacskókba egy tölcsér és egy bögre vagy merőkanál segítségével. Ez lerövidíti a püré eloszlatásához szükséges időt, és megakadályozza, hogy az egész asztalon szétterüljön. Egy cseppnyi értékes termék sem vész kárba.

6. lépés

Szorosan zárd le a zipzárakat, és helyezd a zacskókat vágódeszkákra. Tedd hűtőbe 4-6 órára.

7. lépés

Fagyott A ribizli ez idő alatt szépen megszilárdul. Vedd ki őket a fagyasztóból, és tárold őket egy erre a célra szolgáló edényben, tömörebben. Ügyelj arra, hogy a címkén szerepeljen a csomagolás dátuma és a termék neve, hogy minden lejárati dátum pontos legyen.

A ribizli tárolási feltételei

A fekete ribizli tárolásának ideális hőmérséklete -16 és -21°C között van. Ilyen körülmények között a bogyók gyorsan és megbízhatóan lefagynak, és akár 9-12 hónapig is elállnak. Magasabb hőmérsékleten, 0 és -8°C között az eltarthatóság 4-6 hónapra csökken.

Hová tegyük a ribizlit?

A tároláshoz a vákuumzacskók és a téglalap alakú edények a legkényelmesebbek. Ezek lehetővé teszik a termék egyenletes elosztását a teljes felületen, és könnyen tárolhatók a hűtőszekrényben. Javasoljuk, hogy az edény űrtartalmát az igényeid alapján válaszd ki. Felengedés után a bogyókat nem szabad újra lefagyasztani.

Hogyan kell leolvasztani a ribizlit?

A legjobb, ha több órán át a hűtőszekrény fő rekeszében hagyod őket. A természetes kiolvasztás károsítja a legkevésbé a bogyókat. A ribizlit legjobb, ha nem mikrohullámú sütőben vagy forró vízben melegíted. Különben pépes leszel a sima, szép bogyók helyett.

Hasonló receptek